玛格丽特鸡尾酒.ppt

杜晗
鸡尾酒——玛格丽特
鸡尾酒
鸡尾酒简介
鸡尾酒之一玛格丽特
玛格丽特鸡尾酒的原料器具
玛格丽特鸡尾酒的做法
玛格丽特鸡尾酒的欣赏
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鸡尾酒简介
标题
鸡尾酒是一种量少而冰镇的酒。它是以朗姆酒(RUM),琴酒(GIN)、龙舌兰(Tequila)伏特加(VODKA)威士忌(Whisky)等烈酒或是葡萄酒作为基酒,再配以果汁、蛋清、苦精(Bitters)、牛奶,咖啡,可可,糖等其他辅助材料,加以搅拌或摇晃而成的一种饮料,最后还可用柠檬片,水果或薄荷叶作为装饰物。
鸡尾酒简介
标题
按照调制鸡尾酒酒基品种进行分类主要有以下几种:
(1)以金酒为酒基的鸡尾酒,如:金菲斯、阿拉斯加、新加坡司令等。
(2)以威士忌为酒基的鸡尾酒,如:老式鸡尾酒、罗伯罗伊、纽约等。
(3)以白兰地为酒基的鸡尾酒,如:亚力山大、阿拉巴马、白兰地酸酒等。
(4)以朗姆为酒基的鸡尾酒,如:百家地鸡尾酒、得其利、迈泰等。
(5)以伏特加酒为酒基的鸡尾酒,如:黑俄罗斯、血腥玛丽、螺丝钻等。
(6)以龙舌兰为酒基,如反舌鸟、冰冻蓝色玛格丽特、草帽、野莓龙舌兰等。
金酒
威士忌
白兰地
朗姆
伏特加
龙舌兰
鸡尾酒简介
十大名酒
1. 伏特加/金汤力(Vodka/Gin and Tonic)
2. 金/伏特加马提尼(Gin/Vodka Martini)
3. 血腥玛丽(Bloody Mary)
4. 朗姆可乐(Rum and Cola)
5. 玛格丽特鸡尾酒(Margarita)
6. 螺丝钻(Screwdriver)
7. 波旁可乐(Bourbon and Cola)
8. 七七(Seven and Seven)
9. 波旁水(Bourbon and Water)
10. 苏格兰苏打(Scotch and Soda)
鸡尾酒简介
标题
现代鸡尾酒应有如下特点:
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,调法各异。






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鸡尾酒之一玛格丽特
标题
关于这种酒的起源,有一个凄美的爱情故事。
“玛格丽特”鸡尾酒的创造者是洛杉机的简·杜雷萨,玛格丽特是他已故的墨西哥女朋友的名字。1926年,简·杜雷萨和玛格丽特外出打猎,但在打猎过程中玛格丽特不幸中流弹身亡。
简·杜雷萨从此郁郁寡欢,为了纪念爱人,他调制了这款以女友名字命名的充满情感的鸡尾酒,并一举夺得1949年全美鸡尾酒大赛的冠军。
调制这款鸡尾酒要用到龙舌兰、柠檬汁和盐,其中龙舌兰是墨西哥国酒,用来代表他的墨西哥女友,柠檬汁代表他酸楚的心,而盐代表了他的眼泪。
玛格丽特鸡尾酒的原料器具
特基拉酒 Tequila 1 OZ
君度 1盎司 Cointreau OZ
柠檬汁 3盎司 Lemon juice OZ
糖浆 1盎司 Simple syrup OZ (也可不加糖浆)
适量的盐
玛格丽特鸡尾酒的原料器具
标题
载杯:冰冻过的玛格丽特杯
Cup:Chilled cocktail
装饰物:盐边(或糖边)、青檬片
Garnish:Salt rim、Lemon weel
玛格丽特鸡尾酒的做法
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制作步骤:
1、将酒杯边缘贴近清檬片,转一周以湿边
2、把酒杯倒置在放了盐的小碟上转一周做雪花边
3、将冰块放入雪克壶,然后依次倒入龙舌兰、君度、青檬汁用力摇晃均匀倒入酒杯中(注意倒酒时不要弄湿盐边)
4、在杯沿插上另一片青檬用来装饰