无公害食品有机食品绿色食品.ppt

无公害食品、绿色食品、有机食品
无公害食品
绿色食品
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有机食品
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无公害食品
无公害食品:指产地环境、生产过程和产品质量符合国家有关标准和规范的要求,经认证合格获得认证证书并允许使用无公害农产品标志的优质农产品及其加工制品。
无公害农产品是保证人们对食品质量安全最基本的需要,是最基本的市场准入条件,普通食品都应达到这一要求。无公害农产品认证分为产地认定和产品认证。无公害农产品由农业部门认证,其标志的使用期为3年。
无公害食品梨的标准
各类无公害食品
绿色食品
绿色食品:在中国是对具有无污染的安全、优质、营养类食品的总称。是指按特定生产方式生产,并经国家有关的专门机构认定,准许使用绿色食品标志的无污染、无公害、安全、优质、营养型的食品。
绿色食品标准分为两个技术等级,即AA级绿色食品标准和A级绿色食品标准。
A级绿色食品标志许可使用的期限为三年,AA级绿色食品标志有效使用期为一年(农作物为一个生长周期),到期后可在许可期满前三个月重新申报。
绿色食品认证程序图
从本质上讲,绿色食品是从普通食品向有机食品发展的一种过渡性产品。

截至2003年底,全国绿色食品企业总数为2047家,有效使用绿色食品标志产品总数为4030个,产品实物总量3260万吨,产品年销售额723亿元,,%,环境监测的农田、草场、水域面积达到7710万亩。
有机食品
anic Food)也叫生态或生物食品等。有机食品是目前国标上对无污染天然食品比较统一的提法。
有机食品:按照有机农业生产标准,在生产中不使用人工合成的肥料、农药、生长调节剂和畜禽饲料添加剂等物质,不采用基因工程获得的生物及其产物,遵循自然规律和生态学原理,采取一系列可持续发展的农业技术,协调种植业和养殖业的关系,促进生态平衡、物种的多样性和资源的可持续利用。
三者区别
一、有机食品在其生产加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、激素等人工合成物质,并且不允许使用基因工程技术;而无公害农产品、绿色食品则允许有限使用这些技术,且不禁止基因工程技术的使用。有机食品的标准比绿色食品高,故被称为“纯而又纯”的食品。
二、有机农产品在土地生产转型方面有严格规定。考虑到某些物质在环境中会残留相当一段时间,土地从生产其他农产品到生产有机农产品需要2~3年的转换期。
三、有机农产品在数量上必须进行严格控制,要求定地块、定产量,其他农产品没有如此严格的要求。
四、价格不同,相对而言,有机食品价格最高。