鱼油鱼油介绍.doc

鱼油以及鱼油的介绍
目录
1、鱼油概述
2、鱼油的作用
3、鱼油禁忌注意
4、鱼油工艺原料
5、鱼油商品信息
6、鱼油专家视点
1. 定义

深海鱼油概念为深海鱼类体内不饱和脂肪的简称。鱼油是指富含EPA(二十碳五烯酸)、DHA(二十二碳六烯酸)的鱼体内的油脂。普通鱼体内含EPA、DHA数量极微,只有寒冷地区深海里的鱼,如三文鱼、沙丁鱼等体内EPA、DHA含量极高,而且陆地其他动物体内几乎不含EPA
  
深海鱼油
、DHA。因此选用深海鱼来提练EPA及DHA。
命名
人类主要从鱼类油脂中摄取EPA和DHA,其中以海产肥鱼中含量最高,某些淡水鱼中也含有一定量的EPA和DHA,其他动物性食物中含量较少。而植物性食物中不含有EPA和DHA。EPA与DHA均为不饱和脂肪酸(o-mega3),他们的化学名分别为二十碳五稀酸(EPA)和二十二碳六稀酸(DHA)。二者均为不饱和脂肪酸,且分子结构极为接近,因此EPA极易在人体内转化为高密度脂蛋白(HDL)发挥生理功能。

   72元
汤臣倍健深海鱼油 100粒降三高增强记忆力美容养颜
预防三高增强记忆
   268元
安利深海鱼油海洋精华安利护心鱼油美国 A8919
心脑血管守护神
   132元
汤臣倍健浓缩鱼油 60粒
EPA和DHA的浓度高达50%
   168元
Nature's Bounty 自然之宝欧米伽-3高纯深海鱼油软胶囊 100粒
疏通血管降血脂健脑益智
   299元
美国GNC健安喜无胆固醇深海鱼油300mg*360粒血压血脂 GNC Fish Oils 300mg Omega-3s 360Softgel Capsules 472511(原888641)
辅助治疗心脑血管疾病
   165元
安利平衡鱼油安利海洋精华Omega-3脂肪酸美国 A8914
调节神经改善关节炎
   105元
清华紫光金奥力鱼油 300粒实惠装
预防三高增强免疫力
   132元
新西兰十一坊鲑鱼油软胶囊 60粒装
心血管健康保护神
2. 深海鱼油的作用

脂肪酸是组成脂肪的重要成份,它的化学结构是以碳元素组成的长链主体。连接碳与碳之间的结构称键,脂肪酸中碳与碳之间连接均为一个键的称饱和脂肪酸。所有的饱和脂肪酸,在人体内都可以自然合成,不需要从食物中特别补充。如果碳与碳之间为双键连接的,则称不饱和脂肪酸。人体内不具备合成不饱和脂肪酸的条件,应由食物供给,因此不饱和脂肪酸也被称作必需脂肪酸。
以食用海洋生物为主的沿海居民中每日从膳食中获得的EPA和DHA较内陆居民为高。在一般内陆人群中,体内不饱和脂肪酸含量较低。
深海鱼油对于改善血液中脂肪状态有作用
美国俄勒岗大学卫星科学中心,他们以含有EPA及DHA的鲑鱼为主体食物,供给被试者连续食用十天后,结果健康人的血中胆固醇降低17%,甘油三酯降低40%,而高血脂的人胆固醇降低20%,甘油三酯猛降低67%之多,说明EPA有明显降血脂作用,而降甘油三酯的作用远比降胆固醇的作用强。
血液中脂肪(胆固醇、甘油三脂等)浓度过高是形成动脉粥样硬化的基础,而血液内运输脂肪的脂蛋白胆固醇,起着决定性的作用。
脂蛋白胆固醇分为高密度脂蛋白胆固醇(HDLC)与低密度脂蛋白胆固醇(LDLC),脂蛋白的密度越低则颗粒越大。而低密度脂蛋白胆固醇容易与血管内的其他成份结合附着沉积在血管内壁,因此被称为“坏脂蛋白”。而高密度脂蛋白胆固醇(HDLC)则帮助降低血中的胆固醇,也誉称“好脂蛋白”。鱼油中的EPA则能够抑制坏脂蛋白的作用,减少在血管内壁上的附着沉积,而且能协助高密度脂蛋白胆固醇(HDL)清除血管壁上多余的脂肪,因此鱼油也被称作血管内的“清道夫”。所以服鱼油可降血脂。
EPA和DHA的作用
EPA--畅通血管:有助于保持血管畅通,预防血栓产生,阻止中风或心肌梗塞的发生;清楚血液中堆积的脂肪,预防动脉硬化及阻止末梢血管阻塞的发生。
DHA--健脑益智:是大脑细胞形成、发育及运作不可缺少的物质基础,可以促进、协调神经回路的传导作用,以维持脑部细胞的正常运作。用脑过度的学生及上班族适当补充DHA可以增强记忆力、集中注意力与提高理解能力,而老年人补充DHA则有助于活跃思维,预防老年痴呆症。
3、深海鱼油禁忌注意
专家认为,天然鱼油中含有DHA是神经系统细胞生长及维持的一种重要元素,鱼油中含有的EPA成分虽然也具有调节血脂、软化血管的作用,但是应当了解的是,鱼类本身并不能合成DHA,而是因为吃了含有DHA的藻类在体