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食品安全:转基因之惑
“转基因食品对人体到底有没有危害?”这个触及到我们每个人生命敏感神经的话题,一直经久不衰且不断升级,不仅成为众多专家学者们争论的焦点,也让广大消费者十分困惑。而一些媒体的反转基因文章用“新鸦片战争”、“生死试验场”、“民族噩梦”之类的标题来渲染,更大程度地激发起了民众的质疑与恐惧。然而就在前不久,根据国家农业转基因生物安全委员会评审结果,农业部又批准发放了德国巴斯夫农化有限公司申请的抗除草剂大豆CV127、美国孟山都远东有限公司申请的抗虫大豆MON87701和抗虫耐除草剂大豆MON87701×MON89788三个可进口用作加工原料的农业转基因生物安全证书,使人们对转基因食品的安全问题愈加困惑、质疑重重……
转基因食品,
会转变人的基因吗?
随着全球人口的迅猛增长,工商业及民用土地的不断拓展,导致可耕地面积不断减少,粮食问题逐渐成为世界上许多国家面临的一个十分辣手的问题。为了满足人们的食品供应,转基因技术在生物生产中被广泛应用,转基因食品悄然走上了人们的餐桌。作为一种新兴的生物技术手段,转基因难免有它的不成熟和不确定性,因此使得转基因食品的安全性成为人们关注的主题和焦点。
专业人士指出:一般的转基因植物,往往无法使用正常方式繁衍后代。那么,它对人类的繁衍是否有害呢?还有那些超级变异的细菌繁殖,它们是否消耗掉了食物原有的营养成分?用这种带有细菌毒素制作出的食物,食品、药物,以及所谓的寄生虫繁殖,是否会对人体有隐形伤害?抗虫害、抗除草剂,会不会也能改变人类的免疫系统伤及到人的身体健康呢?人们的恐惧不无道理,他们担心这些新科技把原本对人类身体有益的基因转变成了对身体有伤害的基因,这,就是人们对转基因食品恐惧和困惑的根源。
早在80年代,人们就尝试着利用生物技术将不同物种的基因整合在一起,以达到提高农作物的产量、防治病虫害等目的,并将这种技术称为转基因技术。利用转基因技术,将某些生物的基因转移到其他生物物种中去,使其出现原物种不具有的性状或产物,以转基因生物为原料加工生产的食品就是转基因食品。产量高、营养丰富、抗病能力强是转基因食品的优势。时至今日,世界各国已试种的转基因植物超过4500种,其中已批准商业化种植的接近90种,常见的转基因食品有玉米、大豆、西红柿、油菜等。1996年全球转基因农作物种植面积仅为170万公顷,到了1999年,全球转基因农作物种植面积三年之内徒然增至4000万公顷!
据了解,美国是世界上最大的转基因生产国和出口国。在美国市场上出售的牛肉中90%含有生长激素,农作物也至少有50%改变了基因结构。软饮料、啤酒、早餐麦片都已含有转基因成分。有专业人士预测,再过5至10年,转基因食品将充斥美国整个食品供应体系。也许这种预测有些夸张,但也足以从某个侧面反映了转基因食品发展速度之迅猛。
有专家认为:食用转基因食品,不会直接改变人体的基因,因为基因是有遗传效应的DNA片段,而DNA经过消化系统的分解,已失去了表达和传导的功能。因此,外来基因直接进入人体改变人体的基因组成的可能性很小。
然而也有专家认为:从另一方面来说,不排除外来基因存在改变人基因的可能,因为转基因也就代表着新基因,而新基因则可能产生新毒素和新过敏原(也就是基因表达产生新的物质),一些毒素和过敏原会改变人的基因(如致癌)。所以,吃转基因食品存有改变人基因的可能。
据报道,英国的科学家通过对小白鼠做实验发现,给小白鼠吃过转基因食物的第三代无论数量还是质量远远低于没吃过的。小白鼠三代两年就可以看出结果,可是我们人类想要验证三代结果得等几十年。那么,转基因食品对人体究竟是否有害呢?如果那些被批准生产和销售的转基因食品对食用者本身无大害,但对饮食转基因食品者的第二代、第三代是否会构成严重的基因危害呢?……这一问题还有待科学家们进一步小心求证、科学验证。
外国人能吃,
中国人也能吃吗?
据了解,世界上很多国家都有转基因食品。有文章以美国人使用转基因食品为例作了数字对比阐述,现摘录如下:
据美国农业部最新发布的数字,,%的直接食用比例即为797万吨,美国人口大约为3亿,这样,,差不多是中国人一个半月的口粮。这么大的食用量,是因为玉米是美国人的主食之一,满超市卖的都是玉米片、爆米花和甜玉米。
美国玉米大约85%为转基因玉米,。
由于在美国加利福尼亚和得克萨斯州等靠近墨西哥的地区,居民有在正餐中直接食用玉米的习惯。这就意味着,这些地方的居民每人每年在正餐中直接吃掉的转基因玉米数量可能至少要上百斤。
而在美国,因为转基因产品不需