主要内容
一、葡萄酒起源
二、世界三大葡萄酒生产国
三、“New World”和“Old World”
四、中国葡萄酒历史
西方酒神
古希腊神话中的酒神——Dionysus
罗马帝国时期的酒神——hus
古埃及的酒神——Osiris
希伯莱人的酒神——Noah
法国葡萄酒的守护神——Saint Vincent
古希腊酒神-迪奥尼索斯/巴库斯
希腊神话中宙斯和卡德摩斯的女儿塞墨勒的儿子。塞墨勒被雷电击死,巴库斯成了孤儿,先为宙斯收养,后又转为伊诺和瑞亚教养。
标志:葡萄叶和葡萄做的头冠,身上以葡萄叶作为服饰,身边跟随野兽与侍女
象征:自由,狂欢,放荡,无秩序
左:古希腊神话中的酒神——Dionysus,右:罗马帝国时期的酒神——hus
二者指的是同一神祗
浮雕 祭祀酒神狄奥尼索斯场景
Osiris以双臂交叉在胸前,一手拿着弯仗,另一手拿着连枷,额下胡须编成辫,头戴阿特夫冠,即上埃及白色王冠,两侧各饰一根红色羽毛的形象出现。他是古埃及主神之一,也是公认的葡萄树(Vines)和葡萄酒(Wines)之神。
一、葡萄酒起源
葡萄酒是自然发酵的产物。
最早栽培葡萄的地区是小亚细亚里海和黑海之间及其南岸地区。
波斯可能是世界上最早酿造葡萄酒的国家。
葡萄酒酿造技术由波斯、埃及传到希腊、罗马、高卢。
由希腊、意大利、法国传至欧洲各国。
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一、葡萄酒的起源
葡萄的自然属性让它可以在自然状态下就变成酒:
适宜的糖、水分和酸的比例
葡萄皮上生有天然酵母
人类对酒精饮料的需要是一种抵抗自然的需要。
酒精饮料对神经系统的刺激,辅助治疗外伤
人类发现酒精的功效就希望利用和保留
一、葡萄酒起源
根据考古学发现人类大约在8000年前就
开始人工种植栽培葡萄,最少6000年前开始
酿造葡萄酒。人类发现葡萄自然变成酒的过
程,处于对酒精饮料的需要,开始有意识的
复制这个过程。
一、葡萄酒起源
《清稗类抄·粤西偶记》中,记载一位旅行家发现一个有趣现象:“平乐府山中,猿猴极多,善采百花酿酒,樵子入山得其巢穴,其酒多至数石,饮之香美异常,曰猿猴酒。”
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