食品废水处理设计方案(课程设计方案).doc

一、食品废水简介
食品工业是以农、牧、渔、林业产品为主要原料进行加工的工业。食品工业作为中国经济增长中的低投入、高效益产业正在引人注目地发展、扩大;这种扩大对中国的经济发展无疑是有促进作,但从环境保护的角度来讲,食品工业污水对环境的影响也要引起有关方面高度重视。
食品工业包括许多与饮食有关的行业,有不同的分类方法。若按所用的原料分类,可分为:肉与肉制品工业;水产品加工工业;禽蛋加工工业;水果、蔬菜加工工业;乳品加工工业;制糖工业;粮食加工工业;淀粉工业;使用油脂工业;发酵工业;调味品及食品添加剂工业等。
表1-1 食品工业废水来源及水质
 
加工厂类别
 
 
产品名称
 
 
原料
 
 
主要污染源
 
 
排水水质/(mg/l)
 
 
肉类加工厂
 
 
红肠、火腿、咸肉
(包括各种肉罐头)
 
 
禽肉、鱼肉、调料
 
 
原料处理设备、
水煮设备、冷却水
 
 
PH值:~
BOD:300~600
SS:100~150
 
 
 
 
 
 
奶制品厂
 
奶油、干酪、酸乳酪、
奶粉、炼乳、各种加工奶、冰激凌
 
牛奶
 
设备和各器具清洗排水
 
PH值:~11
BOD:50~400
SS:70~150
 
 
水产品加工厂
 
 
鱼贝罐头、鱼贝类加工
制品、鱼粉、饲料、海产品肥料、骨粉肥料
 
 
鱼贝类、调料
 
 
原料处理设备、水煮设备、其他器具清洗排水、除臭设备排水
 
 
PH值:~
BOD:200~2000
SS:150~1000
 
 
砂糖加工厂
 
 
砂糖、糖粒
 
 
原糖
 
 
过滤设备、冷却水
 
 
PH值:~
BOD:80~200
SS:70~100
 
 
膨化粉、酵母、其他酵母合成剂制造厂
 
 
膨化粉、酵母和酵母合成剂
 
 
面粉、糖蜜
 
 
糖蜜发酵排水、清洗排水、杂排水
 
 
PH值:~
BOD:300~1200
 
 
面包糕点厂
 
 
各种面包、饼干和糕点
 
 
面粉、砂糖酵母等
 
 
清洗搅拌机和其他各种容器排水
 
 
PH值:~
BOD:200~600
 
 
饮料厂
 
 
汽水、柠檬汁、橙汁、果露
 
 
砂糖、碳酸
 
 
设备和各种容器清洗水
 
 
PH值:~
BOD:250~350
SS:100~150
 
 
啤酒厂
 
 
啤酒
 
 
麦芽、酒花、碳酸
 
 
麦芽清洗设备和冷却水
 
 
PH值:~
BOD:200~800
SS:210~350
 
 
清酒(日本人)厂
 
 
清酒
 
 
米
 
 
冲洗设备排水
 
 
PH值:~
BOD:50~300
SS:100~200
 
 
酒厂
 
 
白酒、威士忌酒、白兰地酒、果酒、药酒
 
 
薯类、各种水果和米等
 
 
蒸馏后发酵排水、冲洗设备
 
 
PH值:~
BOD:600~900
SS:600~2000
 
 
琼脂厂
 
 
琼脂(含工业用)
 
 
石花菜
 
 
原料处理设备、漂白洗水
 
 
PH值, :~14
BOD:300~600
SS:250~500
 
 
蔬菜、水果罐头和农产品加工厂
 
 
蔬菜水果罐头、腌(泡)菜、果酱、果冻、奶油花生、冷冻野菜
 
 
各种蔬菜和水果
 
 
原料处理设备、杀菌、冷却水
 
 
PH值:~
BOD:200~600
SS:20~200
CL-:2500~6000(腌菜)
 
 
调料厂
 
 
豆酱、酱油、食用氨基酸、谷氨酸苏打、辣酱油、西红柿酱、蔬菜调味汁、蛋黄酱、醋、香辣调料、咖喱粉
 
 
小麦、米和蔬菜
 
 
原料处理设备、洗涤设备、清洗排水
 
 
PH值:~
BOD:40~300
SS:200~300
 
 
粮食加工厂
 
 
白米、面粉、荞麦粉、玉米粉、豆粉、黄豆面
 
 
小麦和大豆
 
 
原料处理设备、收集装置排水
 
 
PH值:~
BOD:20~400
SS:400~600
 
 
食用油制造厂