枸杞子的晾晒方法.doc

枸杞的晾晒方法
★晾晒法★
①、把新采撷的枸杞子用使用碱水拌均匀,均匀摊放到枸杞盘中(“枸杞盘”:晾晒或者烘烤枸杞子的专用东西。通常为用木条钉成长90厘米、宽60厘米的木框,在木框下方钉上窗纱,窗纱下方再钉一条横木。枸杞子就摊放在窗纱上面。注意,有使用纸板或者竹席的,但都不如窗纱的透气、通风性能好)。晾在违阴、通风处(以一天为宜)。等枸杞子失去部分水分后,移至日头下曝晒。
②、曝晒应选择通风、平整的地方(巨鹿县群众多数选择在自家房顶上)。枸杞盘要单个摆开,阴天降雨和每一天晚上都要把枸杞盘摞起来,实时用塑料薄膜盖好,防止枸杞子返潮,晴和后和第二天清晨要实时撤下塑料薄膜,防止因温度过高枸杞子变黑。枸杞子晒到七八成干时要实时扣盘。
③、扣盘就是把盘中的枸杞子扣到太阳光充足、通风、容易清扫的硬面上(平房房顶最好)。扣盘要选择在清晨。扣盘的前一天晚上,枸杞盘不要再盖塑料薄膜,让枸杞子在盘中返潮1个晚上,如许枸杞子很容易被从盘中扣出来(如果不让返潮,枸杞子会大量沾在窗纱上,不容易取下来)。扣盘后的枸杞子要均匀的摊开。
④、枸杞子晒干后要实时装入袋中,要用双层袋,装袋时间要选择鄙人午四、五点钟,此时,太阳光充足,潮气比较小,枸杞子不易返潮。装袋后应立即把袋子口扎死。
春夏季节,日光充足,空气湿润程度小,易用此法。
★烘烤法★
①、烘烤法制干枸杞需要盖小烤房,小烤房的上方要留1个通风口,安装排风扇。窗子要用塑料薄膜钉好。门口吊上暖帘,门帘下方要留足一尺高的通风口。小烤房内要用竿子搭起放枸杞盘的架子。房内生煤火,始终连结60到70℃。
②、把新采撷的枸杞子用食用碱水拌均匀,均匀摊放到枸杞盘中,把枸杞盘放到小烤房内支架的底层,枸杞子失去部分水分后,逐渐上移。(注意,小烤房内下方温度低,上方温度高,直接把枸杞盘放到上方,枸杞子会“瘫”在盘上。在连结小烤房内温度的同时,又要通风、透气,实时把潮气排除到小烤房外)。
③、枸杞子烤干后要实时扣盘、装袋,否则会因小烤房内温度过高,把枸杞子“烧焦”。
秋季雨水多,采光少,空气湿润程度大,易用此法。
☆枸杞采晒八不宜☆
枸杞子有滋补肝肾、益精明白的功能,主治肝肾阴虚、精血不足、腰膝困疼、视力减退、头晕目眩等症。现代研究,枸杞子有降低血糖、抗脂肪肝作用,并能抗动脉粥样硬化。枸杞子除药用外、还可制作饮料、生食或者泡酒饮服,但都宜采用无黑点、黑斑、整果鲜红的一级品。为提高枸杞子的商品价值,在枸杞子的采撷和晾晒中,应注意以下几个方面:
一、不宜摘生。枸杞落花后,逐渐发育成绿色幼果、继而果实个儿发育并变成橙色果,这时候果肉尚硬。之后果实逐逐渐变化成品红。果蒂疏松,果肉稍软、这时候是枸杞子采撷的最佳期。如采撷过早,摘了橙色果,枸杞子晒干后即变成黄皮果,影响枸杞子的质量和等级。二、不宜摘湿。枸杞子不宜在早晨有露水时或者雨后果面未干时采撷。如摘了湿果,果面长期不干,容易被细菌污染,晒出的干果果色黑暗。
三、不宜碰伤。采撷枸杞子,要轻摘轻放,艳服枸杞子的容器,要用盆、