2010版饭店星评标准.doc

中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局
发布
中国国家标准化管理委员会
2011 - 01 -01实施
2010 - 10 -18 发布
饭店星级的划分与评定
Classification & Accreditation for Star-rated Tourist Hotels
GB/T 14308—2010
代替GB/T14308—2003
中华人民共和国国家标准
ICS
A 12
g
前言
                           
本标准代替GB/T 14308-2003 旅游饭店星级的划分与评定。
本标准与GB/T 14308-2003相比,主要变化如下:
a)增加了对国家标准GB/。
b)更加注重饭店核心产品,弱化配套设施。
c)将一二三星级饭店定位为有限服务型饭店。
d)突出绿色环保的要求,增加对LB/T007 绿色旅游饭店的引用。
e)强化安全管理要求,将应急预案列入各星级的必备条件。
f)提高饭店服务质量评价的操作性。
g)增加例外条款,引导特色经营。
h)保留白金五星级的概念,其具体标准与评定办法将另行制定。
本标准的附录A、附录B、附录C均为规范性附录。
本标准由国家旅游局提出。
本标准由全国旅游标准化技术委员会归口。
本标准起草单位:国家旅游局监督管理司。
本标准主要起草人:李任芷、刘士军、余昌国、贺静、鲁凯麟、刘锦宏、徐锦祉、辛涛、张润钢、王建平。
本笔者所代替笔者的历次版本发布情况为:
——GB/T14308-1993
——GB/T14308-1997
――GB/T14308—2003
饭店星级的划分与评定
1 范围
本标准规定了旅游饭店星级的划分条件、服务质量和运营规范要求。
本标准适用于正式营业的各种饭店。
2 规范性引用文件

下列文件对本文件的应有是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文件,凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
GB/T 16766 旅游业基础术语
GB/T 标志用公共信息图形符号第1部分:通用符号。
GB/T 标志用公共信息图形符号第2部分:旅游设施与服务符号。
GB/T 标志用公共信息图形符号第4部分:运动健身符号。
GB/T 标志用公共信息图形符号第9部分:无障碍设施符号。
GB/T 公共信息导向系统设置原则与要求第8部分:宾馆和饭店。
LB/T007 绿色旅游饭店
3 术语和定义
下列术语和定义适用于本标准:
旅游饭店 tourist hotel
以间(套)夜为单位出租客房,以住宿服务为主,并提供商务、会议、休闲、度假等相应服务的住宿设施,按不同习惯可能也被称为宾馆、酒店、旅馆、旅社、宾舍、度假村、俱乐部、大厦、中心等。
4 星级划分及标识
。饭店星级分为五个级别,即一星级、二星级、三星级、四星级、五星级(含白金五星级)。最低为一星级,最高为五星级。星级越高,表示饭店的等级越高(为方便行文,“星级旅游饭店”简称为“星级饭店”)。
,用一颗五角星表示一星级,两颗五角星表示二星级,三颗五角星表示三星级,四颗五角星表示四星级,五颗五角星表示五星级,五颗白金五角星表示白金五星级。
5 总则
、附属设施设备、服务项目和运行管理应符合国家现行的安全、消防、卫生、环境保护、劳动合同等有关法律、法规和标准的规定与要求。
,各星级饭店应逐项达标。
、结构、数量、面积、功能、材质、设计、装饰等评价标准见附录B。
、清洁卫生、维护保养等评价标准见附录C。
、二星级、三星级饭店是有限服务型饭店,评定星级时应注重对饭店住宿产品进行重点
评价;四星级和五星级(含白金五星级)饭店,评定星级时应对饭店产品进行全面评价。
倡导绿色设计、清洁生产、节能减排、绿色消费的理念。
星级饭店应增强对突发事件的应急处置能力,突发事件处置的应急预案应作为各星级饭店的必备条件。评定星级后,如饭店营运中发生重大安全责任事故,所属星级将被立即取消,相应星级标识不能继续使用。
评定星级时不能因为某一区域所有权或经营权的分离,或因为建筑物的分隔而区别对待, 饭店内所有区域应达到同一星级的质量标准和管理要求。
饭店开业一年后可申请评定星级,经相应星级评定机构评定批复后,星级标识使用有效期为三年。三年