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诗画湖畔的五味美食
来来来,按照微博的经典游戏,一人一句,说说你印象最深的孔子语录。“食不厌精,脍不厌细”,当手底下不由自主地敲出这句时,恭喜你,“吃货”的美名算是坐实了。
于是出行,也多半因着“美食”的名义。“春鲻夏鲈秋箬鳎”,别说吃,字都不一定识全,真相是:它们全都是产自南北湖的海味。跟着味蕾游海盐,这就出发!

尝不尽的五味美食
“山珍海味湖鲜”是南北湖的餐饮特色:山珍有山林土鸡、四季山笋等,湖鲜则多鲑鱼、清水白条、鲢鱼、河虾……红烧羊肉色泽红亮、酥而不烂、油而不腻,自古更是“一绝”。这天一冷,没有羊肉怎算成席。

苦――野菜春笋
生长于崇山峻岭之中的小春笋,味甜,爽口;搭配略带清香苦味的野菜,这一盘采集了天地灵气,每一次品尝,都是和自然的亲密接触。

酸――南北湖醋鱼头煲
南北湖二绝之一的醋鱼汤,是拿白醋来烧胖头鱼,最后勾上薄芡,再加一把韭芽段,韭芽的香味沁入了鱼肉,再加上醋吊出了鱼的鲜,真是闻着香、吃着鲜。

甜――红烧羊肉
当地待客的大菜,色泽红、香气足,一定要放入适量的红糖,使卤汁起膏,才能粘嘴香口。当地的人习惯“喝早烧”,早起喝烧酒、吃羊肉,身体格外壮实。

辣――水发菜蒸山笋
水发菜就是海盐人拿青菜芯腌制的咸菜,味道微酸,咸味不会特别重,做成的菜品口味清鲜,放上辣椒来蒸笋片,非常下饭。

咸――海盐大头菜炒肉丝
用本地特产大头菜,辅以少量肉丝一起炒到泛黄,虽然是农家菜但是味道层次丰富、鲜美丝丝入理。如果做成汤菜,有个非常霸气的名字:天下第一汤。
我们还点了……

葱油黄泥螺
壳薄肉鲜,含有丰富的蛋白质,味道特别鲜美。葱油烧法更能突出食材的新鲜。每年桃花盛开的时候是品尝它的最佳时节。

放生土鸡
皮肤薄而紧致,煮过之后澄黄可爱、香气扑鼻,用这个土鸡烧汤也合适,烹调后鸡汤透明澄清,清香诱人,温润又滋补。

面拖小青蟹
这里的青蟹个头小小的,壳也是酥酥的,肉质来的特别紧实、鲜甜。连壳咀嚼,满口生香;剥出肉来,嫩如白玉。

东坡肉
选半肥半瘦、二寸见方的猪肉,做出来的才能入口软糯、肥而不腻。汤汁可拌饭,油润的口感让你不知不觉多吃一碗。

南北湖虾
独特丰富的水环境,让你在这里可以同时品尝到海虾和河虾两种鲜美。它们都肌理软滑Q弹,没有腥味,十分好消化。

土鸡煲
以南北湖自然散养的土鸡、和野生山笋炖出的金黄色土鸡汤,充满了来自乡间的清香,是当地餐桌上的一绝。

海鲈鱼
店家已经贴心地将鲈鱼去骨,片成薄片,吃起来非常爽滑,完全没有后顾之忧。味道上十分清鲜,突出的是选料。

羊汁芋艿
红烧羊肉的汤汁烧的“衍生菜”。粉糯的芋艿吸饱了羊肉的浓香,甜甜的酱汁包裹着食材,吃起来简直可以当甜品点心。

清汤黄鳝
南北湖的鳝鱼鳝鱼味鲜柔美,刺少肉厚,吃起来十分细嫩,又小暑前后一个月的夏鳝最为滋补味美,有“赛人参”之说。
看不完的烟雨山湖
说乾隆六下江南,一说甚至有七下,总之惹下不少风花雪月。到了海盐南北湖,突然对他生出了些理解:登高至观景平台,一路听着熟客对风光的赞美,来到高处,却发现由于当地天气原因,远处的山海湖统统被包裹在一派氤氲之中,飘飘然犹如仙境,细看