n5策划书(终极篇).doc

2011年陕西理工学院第七届大学生创业计划竞赛
序号:
N5洲式家餐饮文化有限责任公司
商
业
计
划
书
团队名称:Top Ten 创业团队
申报单位: 材料科学与工程学院
类别:
□产品类■服务类

目    录
第一部分创业策划书摘要 4
第二部分行业及市场情况 5
5
7
第三部分产品与服务 10
第四部分组织与管理 11
一·组织管理的大致情况 11
人力资源管理 11
财务管理 12
后勤管理 12
13
第五部分营销策略 13
14
14
14
15
15
17
七、推销策略 17
18
第六部分经营计划 18
第七部分财务说明 20
第八部分经营风险评估 21
第九部分其他(附市场调查表) 22
附录1 22
附录2 25
附录3 26
第一部分创业策划书摘要
本团队计划组建一个以“多元文化”为概念的主题餐厅,餐厅暂定名为“N5洲式家餐厅
”, N5中的表示national natural native newborn nuclear 即民族的自然的本国的新生的核心的,5代表五大洲的意思,即亚洲欧洲北美洲南美洲大洋洲非洲。我们这个主题餐厅主要以全球五大洲多元化文化主题,让人们在享受美食的同时感受异域文化,同时在这里也能缓解工薪族们的精神压力,提高人们的生活质量。餐厅从事每大洲的独特的风味。餐厅成立地点暂定在西安市经济开发区附近,面向的人群是各种年龄层的人,主要是面向工薪族,注册资本为人民币10万元,全部投资者为自然人。本餐厅将特色美食与特色文化有机结合起来,向城市居民提供一个放松休闲缓解精神压力的场所,在这里不仅可以品尝到美食,还可以了解外来文化,真正的做到享受美食文化,这样我们会在中式餐饮与传统餐饮领域开辟一块崭新的天地,并且坚信会成为餐饮业的领导主流。
餐厅成立第一年,,即日接待顾客量约为200人次,销售对象为西安市经济开发区附近的办公大厦白领人士和各种大型商场的工作人员及附近生活区的居民。第二年,,即日接待顾客量约为230人次。第三年将顾客范围推广到整个西安市,同时将年接待顾客量扩大到20万人次。第四年将向外部定向募集资金,并着手诚招个人或企业加盟“N5洲式家餐厅”主题餐厅。第五年公司将走出陕西省,向全国的主题餐饮业挑战进军,届时本公司将以多种形式接受合作伙伴的加盟,包括优先股、可转换债、附任股权债等灵活多样的形式。经营方式采用股份制,可分为直接投资和间接投资,投资合作者的利益将采用转售、回购与上市等多种途径获得回报与退出。
我们每年的顾客量增长主要以老顾客为主及用我们的热情服务、特色菜系及很高的诚信来赢取新的顾客,赢得很好的口碑。
关于财务方面预计项目投资需要70万元的前期投入,后续要流动资金20万元。前期后期的资金,可多方筹款。自筹50万,与美食相关的期刊报纸,拉得赞助40万元。
本创业策划书,初步分析了整个行业的现行情况和目标市场情况,针对市场及行业行情,简单的介绍了我餐厅的产品和服务理念,同时就组织管理、营销策略、经营计划做了简单介绍,初步计算了餐厅的财务状况,并对餐厅可能面对风险做了初步评估,并作出初步应对策略。
第二部分行业及市场情况
行业情况
近年来,我国的餐饮业发展非常迅速,餐饮业营业额连续18年实现两位数高速增长,预计未来将保持17%以上速度发展,行业发展前景看好,可以说我国正迎来一个餐饮业大发展的时期,市场潜力巨大,前景非常广阔,长期发展趋势良好。
2004年,全国实现餐饮业零售额7486亿元,比上年净增1330亿元,%,连续14年实现两位数的高增长,,%,对社会消费品零售总额的增长贡献率为21%,。
2005年,,%,比上年净增1336亿元,,%,%%。,%。
2006年,中国餐饮消费全年零售额首次突破万亿元大关,,%,比上年净增1458亿元,连续16年实现两位数高速增长,与改革开放初期的1978年相比增长了188倍。
2007年全国餐饮企业营业零售额累