大理石乳酪布朗尼
配料: 布朗尼面糊:黑巧克力90克,黄油65克,鸡蛋65克,细砂糖45克,香草精1/2小勺(),高筋面粉40克 乳酪糊:奶油奶酪100克,细砂糖25克,香草精1/4小勺(),鸡蛋(全蛋)20克 烘焙:烤箱中层,上下火190度,25-30分钟
制作过程: 1、黑巧克力、黄油切小块装入碗里,隔水加热并不断搅拌至融化后,加入细砂糖搅拌均匀。
2、加入打散的鸡蛋、香草精,继续搅拌均匀。
3、筛入高筋面粉,搅拌均匀即成布朗尼面糊。
、接下来制作乳酪糊,奶油奶酪室温软化以后,加入细砂糖和香草精,用打蛋器打至顺滑无颗粒的状态。
5、加入鸡蛋,并搅打均匀。
6、搅打好的乳酪糊十分光滑且细腻。
7、先在模具里倒入模具高度一半的布朗尼面糊。
8、倒入一部分乳酪糊。
9、如此交替倒入2-3次布朗尼面糊和乳酪糊,直到模具9成满。
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