阿拉伯美食文化与禁忌.ppt

阿拉伯美食与文化
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1、特色调料:Hoummus是非常正宗的阿拉伯酱,由豌豆和芝麻磨粉调制而成,口感非常香浓。Tabbouleh则是由切碎的香菜、薄荷和粉碎的小麦拌成,很特别
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2、特色菜:Ghuzi就是整只的烤羔羊,底料是以大米混合坚果 Wara Enab是用树叶包裹着米饭的食物
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主食:阿拉伯大饼和海鲜饭
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dessert
3、甜点:Umm Ali是一种面包布丁,味道可口,很好吃;Esh Asaraya也是甜点的一种,上层是奶油的奶酪蛋糕
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Arab barbecue
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蔬菜沙拉
莴苣,土豆,柠檬,橄榄, 薄饼
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阿拉伯饮食禁忌
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禁食猪肉
“他只禁戒你们吃自死物、血液、猪肉、以及诵非真主之名而宰的动物;凡为势所迫,非出自愿,且不过分的人,(虽吃禁物),毫无罪过。因为真主确是至赦的,确是至慈的。(《古兰经》2章173节)”
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禁食猪肉
禁食猪、马、骡、驴、狗、蛇、火鸡、自死肉、浮水鱼以及一切动物的血;禁食虎、狼、狮、豹、熊、象、猴、鹰、鹞等鸷鸟猛兽
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