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客家文化在龙南
摘要:客家文化是中国南方文化的重要组成部分。千百年以来,
客家人极力地保留着自己独具魅力的文化, 使客家文化既传承了中华
民族优秀的汉族文化, 又与时俱进地创造出了丰富多彩的文化。 龙南
县是典型的客家人聚居地, 散发着客家文化独特的魅力。 本文就房屋、
饮食、服饰及婚俗和节日等方面阐述龙南的客家文化。
关键词:龙南 客家文化 围屋 饮食 服饰 婚俗
龙南位于江西省的最南端,毗邻广东和平、连平县,素有“江西
南大门”之称。 自南唐保大十一年 ( 公元 953 年) 建县以来,已有千余
年历史,是闽、粤及海外客商人的原居地。全县人口 30 万,国土面
积 1641 平方公里。境内有气势恢弘壮观的小武当山,享有“南岭翡
“
翠”、 动植物王国”美誉的九连山国家级自然保护区,可与庐山三叠
泉相媲美的龙头滩瀑布 ,, 令人流连忘返的当数其中的客家文化。
一、围屋—客家文化的载体
围屋,是客家文化的实物载体,它保存了中原远古风情习惯、生
活方式,是古代客家居民的主要建筑形式,它集家、祠、堡于一体,
墙体由青砖或花岗岩砌成,易守难攻,非常坚固,被众多国内外专家
誉为“东方的古罗马城堡” ,围屋在江西南部,大约还保存了 600 座
这样的建筑。其数量之多、规模之大、风格之特别、保存之完好,龙
南为全国之最,共有 376 座。日前,赣南围屋列入新的《中国世界文
化遗产预备名单》 。龙南的围屋以方围为主,一般有三至四层,内有
粮仓、水井、排污道、池塘、炮楼、戏台等等,其中最具代表性的有
关西新围、燕翼围、乌石围、栗园围。
关西新围是全国重点文物保护单位,建造于清嘉庆年间,始建
于清嘉庆三年(公元 1798 年),竣工于道光七年(公元 1827 年),历
时 29 年,是迄今国内外发现保存最为完好、赣南现存客家围屋中面
积最大、 结构功能最为齐全的一处围屋。 这围屋有一个非常特别的地
方,它的墙壁是可以吃的!即使被土匪困住,光刮墙壁下来煮,然后
过滤,也可以吃个三年!
龙南“燕翼围”是赣南客家围屋中最高的一座。住在“燕翼围”
中的赖氏是赣南最早的一个移民家族。 燕翼围建于清顺治年间, 最多
可住 136 户,共四层,高  米,高度为赣南围屋之冠,墙厚
米,长  米,宽  米,外墙厚实坚固。围屋的外墙高大厚实,
没有窗户,只有对外射击的枪眼。围屋四周有像碉堡一样的角楼。围
屋很高很大,门却很小很窄,第一道包着铁甲,第二道设木栅栏,第
三道才是日常进出的木门。
乌石围坐落在杨村镇东水河边的乌石围, 因大门前左侧卧有一块
很大的像乌龟的乌石头, 所以围屋取名为乌石围。 乌石围建于明代万
历年间,最多时可住 70 余户。该围屋前方后半圆形,在众多风格迥
异的客家围屋中,可以说是独具特色,特别珍贵。围屋正面左右两角
对称,建有高达 15 米的方形炮楼,炮楼的四面墙上分布许多枪眼和
炮洞,围屋坚固异常,具有较强的防御能力。
里仁栗园围始建于弘治辛酉年 (1501 年 ) ,为明代五品大员李清
公所建,是龙南县最大的客家围。其状为八卦围,周长 789 米,面积
68 亩,墙厚  米,2 层,按八卦演化在东、南、西、北四个方向均
建有围门,