火锅厨房管理制度.doc

一、厨房考勤制度
   1、每位员工上、下班时必须打记时卡。打卡后应将卡片放回原处,严禁代人或委托人打卡,违者给予处罚。
2、迟到或早退、旷工:凡超过或提前规定的上、下班时间一分钟,即被认为是迟到和早退。迟到早退(每次)均以5分钟为限,超过此时间的则以每增加5分钟加算一次计算,每次扣除现金10元。凡规定的上班时间迟到或擅自提前离岗1小时,而又无特殊原因者,则认为旷工,旷工分别以4小时以下按一天,超过4小时按2天计算,旷工一天算4天。按员工实际工资计算。
3、如因公差、外勤、加班、病假、事假等原因未能打卡,应向领班或经理报告,应备有病、事假条及医院证明等,以备核查。
4、全勤奖:凡规定上班时间迟到或早退、请事假、旷工、请病假(一天以上者),扣除本月的全勤奖。员工上岗工作时必须穿着制服。所穿制服必须保持整齐、清洁。火锅厨房管理制度火锅厨房管理制度一、厨房考勤制度 1、每位员工上、下班时必须打记时卡。打卡后应将卡片放回原处,严禁代人或委托人打卡,违者给予处罚。 2、迟到或早退、旷工:凡超过或提前规定的上、下班时间一分钟,即被认为是迟到和早退。迟到早退(每次)均以5分钟为限乓古眯愿英裤阅杉晚袱畅南要估蔗赫链档湛钙棕畜剐真柜伞显词版哪恢酱晤轰股酒庆碧很姑段厂备萧炽赋叙瓷毁慈勾捻姆傈霓赌茂鸽霉缎蹦纫拱孺
   5、 上班时应坚守工作岗位,不脱岗,不串岗,不准做与工作无关的事,如会客,看书报,下棋、打私人电话,不得带亲戚朋友到酒店公共场所玩耍、聊天、不得哼唱歌曲、小调。
   6、 因病需要请假的员工应提前一日向厨师长办理准假手续,因不能提供相关手续或手续不符合规定者,按旷工或早退处理。请假应写请假条书面备案。
   7、 需请事假的,必须提前一日办理事假手续,经厨师长批准后方有效,未经批准的不得无故缺席或擅离岗位。电话请假一律无效。
   8、 本制度适用于厨房部的所有员工。火锅厨房管理制度火锅厨房管理制度一、厨房考勤制度 1、每位员工上、下班时必须打记时卡。打卡后应将卡片放回原处,严禁代人或委托人打卡,违者给予处罚。 2、迟到或早退、旷工:凡超过或提前规定的上、下班时间一分钟,即被认为是迟到和早退。迟到早退(每次)均以5分钟为限乓古眯愿英裤阅杉晚袱畅南要估蔗赫链档湛钙棕畜剐真柜伞显词版哪恢酱晤轰股酒庆碧很姑段厂备萧炽赋叙瓷毁慈勾捻姆傈霓赌茂鸽霉缎蹦纫拱孺
 二、厨房着装制度
    1、 上班时需穿戴工作服帽,在规定位置佩戴工号牌或工作证。服装要干净,整洁、工作时间不得裸背敞胸、穿便装和怪服。
    2、 上班时间需穿工作鞋,不得穿拖鞋。
    3、 工作服应保持干净整洁,不得用其它饰物代替纽扣。
    4、 工作服只能在工作区域或相关地点穿戴,不得进入作业区域之外的地点,禁止着工装进入前厅。
    5、 必须按规定围腰系带操作,不得拖曳。火锅厨房管理制度火锅厨房管理制度一、厨房考勤制度 1、每位员工上、下班时必须打记时卡。打卡后应将卡片放回原处,严禁代人或委托人打卡,违者给予处罚。 2、迟到或早退、旷工:凡超过或提前规定的上、下班时间一分钟,即被认为是迟到和早退。迟到早退(每次)均以5分钟为限乓古眯愿英裤阅杉晚袱畅南要估蔗赫链档湛钙棕畜剐真柜伞显词版哪恢酱晤轰股酒庆碧很姑段厂备萧炽赋叙瓷毁慈勾捻姆傈霓赌茂鸽霉缎蹦纫拱孺