面食厂安全生产制度.docx

锅炉房的安全生产制度
1、要保持锅炉房的清洁、整齐,将杂物易燃物远离锅炉。
2、要经常查看电源是否安全,报警器是否开启。水位要保
持在安全水位,要时时补水。
3、净化水盐箱的盐要保持在规定的位置。
4、每天要化验水质,确保水质安全。
5、取暖锅炉要及时添煤,确保室内温度恒定。
赤峰市红山区福冬面食加工场
2014 年 12 月
包豆包及发面车间安全生产制度
1、 工作人员进入车间要穿工作服、戴口罩、帽子。
2、 要保持工作间的清洁整齐, 地面的污物要及时清除, 防
止滑倒。
3、 发面人员在开机前要仔细检查机器, 消除安全隐患。 和
面机要单人操作,禁止两人或多人同时操作一台机器。
4、 发面要按生产工艺进行操作, 包豆包按生产工艺进行操
作。
5、 升降机禁止乘坐, 违者罚款伍佰元。 乘坐产生的后果由
乘坐着承担。
6、 工作人员禁止酒后上岗,禁止工作期间饮酒、吸烟、打
电话、吃零食,违者罚款壹佰元,违者产生的后果由违
者承担。
7、 工作完成后,清洁车间,断开电源。
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2014 年 12 月
蒸制车间的安全生产制度
1、 工作人员进入车间要穿戴防水鞋、手套、口罩、帽子、
防水罩衣。
2、 要保持工作间的清洁整齐, 地面的污物要及时清除, 防
止滑倒。
3、 工作前检查电源、锅炉水位、阀门。豆包进入蒸箱前要
关闭阀门,进入后,关闭箱门后再开阀门,防止烫伤。
4、 记好蒸制时间, 确保蒸熟且不能蒸过火。 蒸好的豆包翻
入冷冻盘, 将冷冻盘装进冷冻车架, 在冷库外凉至室温,
在进入冷库速冻,将冷冻车按先后顺序排列整齐。
5、 升降机禁止乘坐, 违者罚款伍佰元。 乘坐产生的后果由
乘坐着承担。
6、 工作人员禁止酒后上岗,禁止工作期间饮酒、吸烟、打
电话、吃零食,违者罚款壹佰元,违者产生的后果由违
者承担。
7、 工作完成后,清洁车间,断开电源,关好冷库门。
赤峰市红山区福冬面食加工场
2014 年 12 月
豆馅车间安全生产制度
1、 工作人员进入车间要穿戴防水鞋、手套、口罩、帽子、
防水罩衣。
2、 要保持工作间的清洁整齐, 地面的污物要及时清除, 防
止滑倒。
3、 蒸制豆馅时, 先加一部分再加入豆子, 然后将蒸汽阀门
旋开 360°即一周,将蒸锅下方的排水阀门全开,水排
尽后将阀门关闭 4/5 左右,排出的为蒸汽和水的混合物,
将排出的水收纳备用。 豆子、 水和其它的辅料按比例加
入,待开锅后将蒸汽阀门关闭 3/4 周,只开启 1/4 周。
4、 装豆馅的大盆清洗干净后要用浓碱水浸一遍。 粉碎豆馅
前要检查机器电源是否安全, 粉碎完成的豆馅要码放整
齐,将上次的豆馅移至前方。 粉碎完成后要将机器清洗
干净再用浓碱水浸一遍。
5、 升降机禁止乘坐, 违者罚款伍佰元。 乘坐产生的后果由
乘坐着承担。
6、 工作人员禁止酒后上岗,禁止工作期间饮酒、吸烟、打
电话、吃零食,违者罚款壹佰元,违者产生的后果由违
者承担。
7、 工作完成后,清洁车间,断开电源。
赤峰市红山区福冬面食加工场
2014 年 12 月
包豆包车间安全生产制度
1、 工作人员进入车间要穿戴工作服、口罩、帽子。
2、 要保持工作