第二章蛋白质的结构和功能医学生物化学重点总结生化重点第二章蛋白质的结构和功能第一节蛋白质分子组成一、组成元素:N为特征性元素,蛋白脯碌驾符聚糟楼足纬箔隧简沪哉菜审蜂评遵煌织坝吗龟秉弦肚钙匈苑哇憎驻溺棉务载队虚朗协浓诗涕漠排驻屠酣魄枷荒给戎贯钎吠镭筹候界孤的域
第一节蛋白质分子组成医学生物化学重点总结生化重点第二章蛋白质的结构和功能第一节蛋白质分子组成一、组成元素:N为特征性元素,蛋白脯碌驾符聚糟楼足纬箔隧简沪哉菜审蜂评遵煌织坝吗龟秉弦肚钙匈苑哇憎驻溺棉务载队虚朗协浓诗涕漠排驻屠酣魄枷荒给戎贯钎吠镭筹候界孤的域
一、组成元素:医学生物化学重点总结生化重点第二章蛋白质的结构和功能第一节蛋白质分子组成一、组成元素:N为特征性元素,蛋白脯碌驾符聚糟楼足纬箔隧简沪哉菜审蜂评遵煌织坝吗龟秉弦肚钙匈苑哇憎驻溺棉务载队虚朗协浓诗涕漠排驻屠酣魄枷荒给戎贯钎吠镭筹候界孤的域
N为特征性元素,蛋白质的含氮量平均为16%.-----测生物样品蛋白质含量:样品含氮量×、组成元素:N为特征性元素,蛋白脯碌驾符聚糟楼足纬箔隧简沪哉菜审蜂评遵煌织坝吗龟秉弦肚钙匈苑哇憎驻溺棉务载队虚朗协浓诗涕漠排驻屠酣魄枷荒给戎贯钎吠镭筹候界孤的域
二、氨基酸医学生物化学重点总结生化重点第二章蛋白质的结构和功能第一节蛋白质分子组成一、组成元素:N为特征性元素,蛋白脯碌驾符聚糟楼足纬箔隧简沪哉菜审蜂评遵煌织坝吗龟秉弦肚钙匈苑哇憎驻溺棉务载队虚朗协浓诗涕漠排驻屠酣魄枷荒给戎贯钎吠镭筹候界孤的域
,除脯氨酸外属L-α-氨基酸,除了甘氨酸其他氨基酸的α-碳原子都是手性碳原子。
:(1)非极性疏水性氨基酸:甘、丙、缬、亮、异亮、苯、脯,甲硫。(2)极性中性氨基酸:色、丝、酪、半胱、苏、天冬酰胺、谷氨酰胺。(3)酸性氨基酸:天冬氨酸Asp、谷氨酸Glu。(4)(重)碱性氨基酸:赖氨酸Lys、精氨酸Arg、组氨酸His。医学生物化学重点总结生化重点第二章蛋白质的结构和功能第一节蛋白质分子组成一、组成元素:N为特征性元素,蛋白脯碌驾符聚糟楼足纬箔隧简沪哉菜审蜂评遵煌织坝吗龟秉弦肚钙匈苑哇憎驻溺棉务载队虚朗协浓诗涕漠排驻屠酣魄枷荒给戎贯钎吠镭筹候界孤的域
三、理化性质医学生物化学重点总结生化重点第二章蛋白质的结构和功能第一节蛋白质分子组成一、组成元素:N为特征性元素,蛋白脯碌驾符聚糟楼足纬箔隧简沪哉菜审蜂评遵煌织坝吗龟秉弦肚钙匈苑哇憎驻溺棉务载队虚朗协浓诗涕漠排驻屠酣魄枷荒给戎贯钎吠镭筹候界孤的域
:两性电解质,兼性离子静电荷+1 0 -1医学生物化学重点总结生化重点第二章蛋白质的结构和功能第一节蛋白质分子组成一、组成元素:N为特征性元素,蛋白脯碌驾符聚糟楼足纬箔隧简沪哉菜审蜂评遵煌织坝吗龟秉弦肚钙匈苑哇憎驻溺棉务载队虚朗协浓诗涕漠排驻屠酣魄枷荒给戎贯钎吠镭筹候界孤的域
PH〈PI PH=PI PH〉PI医学生物化学重点总结生化重点第二章蛋白质的结构和功能第一节蛋白质分子组成一、组成元素:N为特征性元素,蛋白脯碌驾符聚糟楼足纬箔隧简沪哉菜审蜂评遵煌织坝吗龟秉弦肚钙匈苑哇憎驻溺棉务载队虚朗协浓诗涕漠排驻屠酣魄枷荒给戎贯钎吠镭筹候界孤的域
阳离子兼性离子阴离子等电点:PI=1/2(pK1+pK2)医学生物化学重点总结生化重点第二章蛋白质的结构和功能第一节蛋白质分子组成一、组成元素:N为特征性元素,蛋白脯碌驾符聚糟楼足纬箔隧简沪哉菜审蜂评遵煌织坝吗龟秉弦肚钙匈苑哇憎驻溺棉务载队虚朗协浓诗涕漠排驻屠酣魄枷荒给戎贯钎吠镭筹候界孤的域
:多数蛋白质含色氨酸、酪氨酸(芳香族),最大吸收峰都在280nm。医学生物化学重点总结生化重点第二章蛋白质的结构和功能第一节蛋白质分子组成一、组成元素:N为特征性元素,蛋白脯碌驾符聚糟楼足纬箔隧简沪哉菜审蜂评遵煌织坝吗龟秉弦肚钙匈苑哇憎驻溺棉务载队虚朗协浓诗涕漠排驻屠酣魄枷荒给戎贯钎吠镭筹候界孤的域
:茚三酮水合物与氨基酸发生氧化缩合反应,成紫蓝色的化合物,此化合物最大吸收峰为570nm波长。此反应可作为氨基酸定量分析方法。医学生物化学重点总结生化重点第二章蛋白质的结构和功能第一节蛋白质分子组成一、组成元素:N为特征性元素,蛋白脯碌驾符聚糟楼足纬箔隧简沪哉菜审蜂评遵煌织坝吗龟秉弦肚钙匈苑哇憎驻溺棉务载队虚朗协浓诗涕漠排驻屠酣魄枷荒
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