食堂质检细则- 食堂管理制度
,引起客人不满或投诉。
、菜肴中发现杂物,引起客人投诉。(严重—重大过失)
、用具等不符合卫生要求或有破损。
、仓库原料及其他物品,一经发现,除赔偿损失外。(严重—除名辞退)
,造成一定损失,除赔偿外(轻微—重大过失)
、变质食品、饮料。(严重过失)
,造成工作脱节。(轻微过失)
、仪容不符合标准。(轻微过失)
。(轻微过失)
,影响正常营业。(轻微过失)
,引起客人不满和投诉的。(轻微—重大过失)
、物资原材料采购、保管、领用制度不健全或有制度而不认真执行的。(轻微过失)
。(严重过失)
、菜肴不卫生,引起宾客食物中毒。(严重—除名辞退)
、跑菜因粗心出错的。(轻微过失)
,未造成大的影响。(轻微过失)
,卫生仍旧不合规定。(轻微过失)
、设备有故障而明知不报。(轻微过失)
、设施未保修就乱扔。(轻微过失)
。(轻微过失)
,影响工作的。(轻微过失)
、食堂地面滑腻、湿润,造成员工摔倒事件的。(轻微—严重过失)
。(轻微—严重过失)
(视情节予以处理)
,品种低劣,引起员工投诉。(严重—重大过失)
食堂质检细则 - 食堂管理制度 来自淘豆网m.daumloan.com转载请标明出处.
