员工食堂就餐管理规定.doc

为提高员工伙食及食堂管理水平,规范食堂工作人员行为,营造良好就餐环境,做好公司伙食及食堂用餐后勤保障工作,特制定本规定。

适用于所有在公司就餐的员工。


、修改、执行。
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、饭菜原料、食堂承包商的安全管理监督工作。

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:(除法定节假日停止供应外,其他时间按报餐表提供用餐)
午餐时间:11:30—12:30
晚餐时间:17:30—18:30
夜宵时间:23:30—24:00

(包括蔬菜、鱼肉、调味品、米面及炊具等)应合乎安全、卫生标准,不得任意堆置与地面,须离地面三十公分以上。
,地面保持干爽,不可湿滑。
,应立即将餐桌、椅子、地面、厨具等全部清洗干净。食堂内外排水系统、阴井、过滤网、进货通道等应维持畅通、整洁、干净。
,不能隔餐使用,已解冻的食品应立即烹煮,不得再次冷冻。厨余垃圾应每日清运,不得外泄或外溢。
、设施应正确使用,勤于维护。
(每月至少两次)对食堂进行安全检查,对存在的问题厨房承包商应积极配合整改,对存在的问题不配合,多次提出未得到有效改善的,行政部有权取消其承包资格。

,不得提前或滞后用餐,保证在规定时间段就餐完毕,超过规定时间,厨房不再提供用餐,避免提早进入食堂或占用办公时间用餐等不遵守时间秩序的情况出现。
,按照先后次序排队取餐。取餐时也要注意保持秩序,做到耐心等待和相互礼让;用餐时要注意保持安静,需要更换座位或起身走动时注意不要影响他人用餐;用餐结束后,应将残羹倒入指定垃圾桶内,同时将餐具放到指定位置。
,在取餐时应尽量避免与食堂工作人员进行长时间交谈,如确实需要对食堂的服务管理工作提出问题或意见,应向部门反映,以免影响正常的就餐秩序。
。同时,为保证厨房秩序及饭菜的质量,未经允许的员工也不得随意进出厨房。
,可向行政部协商解决和完善,不得因此和食堂工作人员发生矛盾而争吵、打架。如有违反以上规定者,行政部有权给予相应处罚,情节严重者、屡教不改者,给予行政处分。

《报餐表》,向食堂承包商报餐。