冬季滋补肝肾养生粥:【紫米核桃红枣甜粥】
难度:切墩(初级)
时间:1小时以上
主料
紫米50克
红豆100克
小米20克
黑芝麻20克
核桃50克
红枣8颗
辅料
红糖或者冰糖适量
冬季滋补肝肾养生粥:【紫米核桃红枣甜粥】的做法步骤
1. 先将紫米洗净,和红豆单独用水浸泡一晚上。红枣将核取出。
2. 将浸泡的紫米连同泡的水,红豆,小米,芝麻,加水煮开。
3. 接着放入红枣,核桃,煮至熟烂,粘稠,根据个人喜好加入冰糖或红糖煮融化即可。
小贴士
1. 煮紫米粥时,为了使它较快地变软,最好预先浸泡一下,让它充分吸收水分。夏季要用水浸泡4小时,冬季浸泡一晚上。
2. 紫米有一层薄薄的紫色外皮含有花青素类抗氧化物质,浸泡前只要用冷水轻轻淘洗,不要揉搓,浸泡的水中有很多营养物质的溶出,不能丢弃,最好与米同煮。
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