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灵芝的生长条件
灵芝生长需要从基质中吸取营养成分, 并需要温度、水分、空气、光照等条件, 不具备这些条件灵芝就不能正常生长。
1. 营养条件
灵芝是一种木材腐生菌。野生状态时, 生长在地下或地表枯死的树根与树桩上, 枯死的倒木上有时亦有生长。灵芝依靠在木材中的菌丝分解木质素、纤维素等物质作为营养成分进行生长繁殖。灵芝需要的养分有碳源、氮源、矿物质、维生素等养分。
(1) 碳源在自然界中碳素物质有纯碳物质、氧化状态的碳和还原状态的碳数种。煤、活性炭、焦炭、金钢石、石墨等为纯碳, 这种碳灵芝( 包括其他生物) 不能利用。氧化状态的碳( 与氧结合的碳) , 如二氧化碳、一氧化碳、四氯化碳等是没有能量的碳, 一氧化碳和四氯化碳还有毒性, 所以, 灵芝等真菌也是不能吸收利用的。还原状态的碳, 如葡萄糖、纤维素、淀粉、木质素、酒精、甘油、醋等是有很高能量的, 灵芝能很好地吸收利用。但酒精有强烈的吸收水和渗透能力, 高浓度时能使细胞内的蛋白质凝固变性, 所以, 作为培养基使用时浓度必须配得很低, 一般不超过 10% 。葡萄糖、甘油是一种小分子的物质,容解在水中时能提高水的渗透压, 若浓度过大, 溶液渗透压过高, 菌丝中的水分会被吸到溶液中去, 造成细胞脱水死亡, 所以, 培养基中葡萄糖、甘油的浓度也必须控制在 4% 左右, 最高不超过 6% 。醋是一种酸性物质, 能改变培养基的氢离子浓度, 所以, 醋的使用结必须很低。有机态碳中的有毒物也不能利用。纤维素、木质素、淀粉等是由多个葡萄糖构成的高分子碳源物质, 分子量很大, 不能通过细胞膜进入细胞内,但灵芝等真菌能向细胞外分泌相应的分解酶, 把这些高分子的碳源物质分解为小分子的葡萄糖, 这些小分子的葡萄糖能够顺利地迸入细胞内, 然后被利用。
碳源物质对灵芝有三方面的功效:
一是作为灵芝生长发育的能量来源。灵芝在生长发育过程中, 在吸收输送营养时需要一定的能量, 而葡萄糖、纤维素等碳源物质在被灵芝分解、利用时能够放出能量, 灵芝就是依靠这些能量维持生命活动。
二是作为构成菌体( 包括子实体) 的组织成分。灵芝菌丝及子实体中 50% 以上的成分是碳素。灵芝组织的细胞壁、原生质中都有碳素存在, 若缺乏碳灵芝菌丝就不能生长, 子实体也形成不了。
三是作为形成其他物质的成分。碳源被吸入菌丝体内后, 经过分解、转化, 与其他成分结合, 形成菌丝生长、发育所需要的物质, 如维生素,DNA,RNA, 蛋白质等。
(2) 氮源有纯氮、氧化态氮和还原态氮三类。二氧化氮、一氧化氮、硝酸等氧化状态的氮为无机氮, 这些氮源物质灵芝不能吸收利用。纯氮即为氮气, 灵芝也不能利用。只有还原态的有机氮, 如尿素、蛋白质和其他含氮有机物质灵芝才能吸收利用。蛋白质是一种分子量很大的化合物, 所以, 不能渗入细胞膜, 灵芝就不能将其吸收利用。但灵芝细胞也能向培养基中分泌相应的蛋白酶把蛋白质分解为小分子的氨基酸。氨基酸分子量小, 能够进入细胞内被灵芝利用。硫酸氨等这些介于有机和无机氮中间的氮, 灵芝也不能利用。真菌中只有草菇和一些毛霉能够吸收利用硫酸氨物质。
氮源是蛋白质的主要组成物质, 没有氮就不能合成蛋白质, 就不会有灵芝菌丝的生长, 因此, 氮源是灵芝生长的主要物质。灵芝生长发育对碳源、氮源的吸收利用是有一定比例的。正常的比例是 22