阿胶膏的制作方法.doc

前几年我在健身房打羽毛球时,认识了一个大约快70岁的老太太,我简直不敢相信这老太太快70了,她身形矫健,面色红润,皮肤紧绷,看样子就50出头,打羽毛球前窜后蹦,比年轻人还反应灵敏,上公交车,没人给她让座,我儿子见她叫阿姨,我真服了。问她保养秘诀,她告诉我她吃“阿胶膏”已二十多年了,她告诉了我方子,还热心地领我采购原料。我也吃了三年了,今年又做了点,并拍了照。很简单易学。
     原料:阿胶一市斤      核桃仁一市斤(破碎)      黑芝麻炒熟一市斤(破碎)     冰糖一斤       枸杞半市斤      红枣适度(去核切碎) 好黄酒两市斤 (我用的是我自己做的葡萄酒)   你还可以放点桂圆肉(破碎)
         (核桃仁我放在搅拌机里破碎的,黑芝麻我是在市场上买现成的,买时你最好尝尝,有时里面掺有沙子,红枣我用刀把核去掉,然后放到搅拌机里搅碎的,我的败笔是忘了把枸杞破碎,倒到锅里我才发现,你别忘了啊,也放到搅拌机里稍搅一下)
       
   做法:1)将阿胶放入盆里倒入黄酒泡4——5天,4——5天后,阿胶基本上化了。你最好把冰糖也放进去。我前几次做没有泡冰糖,熬时冰糖很难化。
2)将以上原料放入盆中并搅拌,然后蒸或炖约40分钟,蒸炖过程要不断搅拌,(不搅就会粘锅底上的)待全部溶化后,放凉服用,早晚各服一次,每次一勺,大约15克左右吧。放凉处保存。
                                       (这是所有原料放进去的时候拍的)
 
                                                             (这是快煮好时拍的)
                                         (这是煮好了的,遗憾的是枸杞没有破碎)
  要注意啊,最好冬天吃,生病或感冒时别吃。夏天吃时,黄酒换成凉性的葡萄酒,里面放60克莲子心(中药房有售,破碎)要长期吃,才有其功效。