2011年学校秋季卫生监督督查考核方案.xls

白石镇2011年秋季学校卫生监督管理督查考核标准
被督查单位(章): 法人: 日期: 年月日总得分: 分
督查考核内容督查考核方法扣分原则扣分记录实得分
一、组织管理(20分)
以文件下发由校长牵头成立相应的卫生管理构,配备专兼职学校卫生安全管理人员,建立健全食品安全、传染病防控、生活饮用水、学生宿舍、餐饮卫生安全等各项卫生管理制度,且上墙悬挂,各岗位职责明确。查阅文件、各岗位工作流程、制度是否上墙悬挂及各岗位工作职责落实执行情况资料。每却一项扣3分
二、传染病防控(30分)
1、建立秋季易爆发的各种传染病防控措施,配备齐全的晨午检设施。建立晨午检登记及缺课学生巡踪记录。查验学生传染病痊愈返校医学证明,,对无证或漏种学生要有预防接种证补证、补种记录。以查阅相关资料,走访学生及学生家长进行核实。每却一项扣2分
2、制定学校传染病突发事件应急预案,确保传染病报告专职人员,有必备的消杀药戒,坚持每周对班级、宿舍、校园内外的活动场所进行消杀,且有记录在案。查阅资料未制定预案扣2分,其余每却一项扣1分,
3、建立学生健康管理制度,按要求每年对学生体检,并有规范的学生健康档案。健康管理制度上墙悬挂,抽查学生健康档案。无制度上墙悬挂扣2分,年度内学生未进行健康体检扣3分
三、餐饮安全管理(30分)
1、认真落实食品采购索证管理工作,严把食品采购、验收质量关。建立食品及添加剂购进登记台账,落实专人管理,即:专人采购、专人保管、专柜保管、专用量具、专用记录,从业人员每年进行一次健康体检,并挂牌上岗。采取走访、查看等方法。缺项扣3分、职责不明确扣2分
2、加强餐饮加工环节卫生管理,做到生熟分开,标识明确,餐具消毒及三防设施齐全,日用餐具消毒达到日常化、科学化,避免交叉感染。现场查看落实情况设施不全扣3分,工作不规范扣2分
3,学生营养餐管理,对配送的学生营养餐(蛋奶)要索取牛奶生产企业有效的检验报告、生产许可证及供货商的《食品流通许可证》、鸡蛋要索取该批的动物产品检疫合格证,鸡蛋加工时必须先清除表面污物,进行清洗消毒,牛奶不能空服、冷饮。蛋奶要专设贮备室,室温控制在常温(25度)以下,配备干湿温度计,做到离墙离地存放,出入库要进行详细记录并妥善保管相应的证明。查看营养餐管理相关管理工作流程及资料, 资料收集不全扣3分,设备、储藏不规范扣2分。
4、建立预警机制,有效防范食物中毒事故的发生,要按《食品安全法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》的要求,建立健全食物中毒或者食源性疾患的报告制度和应急处理机制,一旦食物中毒发生应做到早发现、早报告并及时启动应