茶楼营销策划.doc

茶楼营销策划.doc茶楼营销策划
一.  策划背景及目的
望湖茶楼位于江苏省张家港市暨阳湖南面(暨阳湖是张家港最大的生态公园,东面是张家港最富裕小区湖滨国际等富裕小区。西面就是暨阳湖大酒店),茶樓2層,面積------平米于20--年-月-日开业,茶楼在张家港近年开了很多家,生意较好有名气的有湖韵、丰硕等茶楼。望湖楼的最大优点是环境优越、裝修檔次较高。望湖楼的行业硬性竞争如环境、规模、档次等方面都很不错,但是我认为如果想做得更好,营销起到决定性的关键。茶楼主要经营以茶为主体,集品茗、棋牌、会友、商谈为一体的综合性服务休闲会所。
重在建立顾客忠诚
(注:4R理论的四个因素
第一,关联(Relevancy),即认为企业与顾客是一个命运共同体。建立并发展与顾客之间的长期关系是企业经营的核心理念和最重要的内容。
第二,反映(Respond),如何站在顾客的角度及时地倾听和测性商业模式转移成为高度回应需求的商业模式。
第三,关系(Relation),占市场的关键已转变为与顾客建立长期而稳固的关系。5个转向:从一次性交易转向强调建立长期友好合作关系;从着眼于短期利益转向重视长期利益;从顾客被动适应企业单一销售转向顾客主动参与到经营过程中来;从相互的利益冲突转向共同的和谐发展;从管理营销组合转向管理企业与顾客的互动关系。
第四,回报(Return),任何交易与合作关系的巩固和发展,都是经济利益问题。因此,一定的合理回报既是正确处理营销活动中各种矛盾的出发点,也是营销的落脚点)
望湖楼的顾客忠诚吗?只有赢得顾客忠诚才有重复消费,带来更多的转介绍,才能一传十,十传百的口碑相传,忠诚的顾客是最好的广告,也是零成本广告,广告及促销成本用于建设顾客忠诚,才是营销的高境界。望湖楼定期给老客户短信及茶楼动态促销活动和节日问候是非常好的顾客维系方法。(还要懂得二八法则的原理)
望湖楼是以茶楼为主体。基础发展,集品茗、棋牌、会友、商谈于一体的综合性服务型茶楼,而且主要面对暨阳湖周边的高档小区,因此产品、价格和服务等都要体现出是走中高端路线。
二、基础知识
:将自己的服务质量目标定位于业界最高服务之上,努力实现服务到家的境界,对顾客进行服务满意度抽样调查,同时调查竞争者的服务质量,与自己的服务质量作对比。深化和传播自己的服务理念,随时关注行业最新的服务理念,定期对员工进行服务技巧、茶艺等培训。建立一套员工服务绩效测评机制。
、价格:我是外行,对产品及价格知识知之甚少,原则上应该做到两个结合,大众化与差异化相结合,做到人无我有、人有我优,在茶叶零售上中低档与高档相结合,前提是质量保证。
:如何塑造品牌,从以下5各方面着手如何进行品牌营销:
(1)、质量第一:包括服务质量和产品质量,产品质量容易做到,难在做到服务质量第一,
(2)、诚信至上:在整个经营活动中守信,比如在促销活动中守承诺,上至老板经理下至员工都要把诚信作为行为准则,作为企业文化的一部分
(3)、定位准确:定位高端,重点精力放在顾客的维护上,兼顾新顾客的开发,以品茶为主,集休闲、娱乐等于一体的综合服务。
(4)、个性鲜明:企业形象突出鲜明的个性特征,包括
A文化特色:调查竞争者的文化特点,避开文化雷同
B产品特色:走人无我有之路,迎合最潮流的茶文化,倡导时尚健康的绿色茶文