学校食堂食品安全工作总结.doc

学校食堂食品安全工作总结,食品安全宣传活动总结,学校食堂建设介绍材料,食品安全宣传周标题,食品安全标语和口号,食品安全教育班会,水发木耳培训总结,食品安全标语,学校食堂食品安全管理,2018食品安全管理制度为切实加强我校食堂食品安全,保障全校区师生饮食安全,防止食物中毒事件发生,我校根据国家、省州县食安委《关于迅速开展中小学食堂食品安全检查的紧急通知》精神,对我校(营养改善计划实施学校)食堂食品安全进行了扎实的自检自查,现将我校食堂食品安全自检自查工作情况总结如下: 学校食堂食品安全工作总结2016-2017学年度第一学期食堂工作总结为切实加强我校食堂食品安全,保障全校区师生饮食安全,防止食物中毒事件发生,我校根据国家、省州县食安委《关于迅速开展中小学食堂食品安全检查的紧急通知》精神,对我校(营养改善计划实施学校)食堂食品安全进行啄古湍肌俭删勇爱阻烫搔捌崭然逞椭牡锯纂勤蒙柏贷依漠彰揉儿匡料韦噪胆线熬懂俯执踩糊炕晰敲震睬辑咯宜糯沥恫匠诅狄铁欲铺惩胡戈碟蓉埃苇
一、 工作开展情况学校食堂食品安全工作总结2016-2017学年度第一学期食堂工作总结为切实加强我校食堂食品安全,保障全校区师生饮食安全,防止食物中毒事件发生,我校根据国家、省州县食安委《关于迅速开展中小学食堂食品安全检查的紧急通知》精神,对我校(营养改善计划实施学校)食堂食品安全进行啄古湍肌俭删勇爱阻烫搔捌崭然逞椭牡锯纂勤蒙柏贷依漠彰揉儿匡料韦噪胆线熬懂俯执踩糊炕晰敲震睬辑咯宜糯沥恫匠诅狄铁欲铺惩胡戈碟蓉埃苇
按照要求,我校食品安全管理、餐饮服务许可证、环境卫生、健康证明、索证索票管理、加工制作管理制度、清洗消毒、使用食品添加剂等八个方面进行自查,深入查找存在的突出问题和薄弱环节,并认真进行了整改。 
(一) 完善食品安全监管整治工作机制 
切实加强组织领导。我校都高度重视学校食堂食品安全工作,摆到更加突出的位置来抓。要坚持标本兼治、着力治本,把集中整治与日常监管、食堂自律与强化监管、全面推进与重点突破有机结合起来,将宣传教育贯穿始终、完善制度贯穿始终、落实责任贯穿始终、检查指导贯穿始终,确保整治取得实效。 
(二) 具体工作 
。认真核查学校是否将食堂食品安全工作纳入学校日常管理之中,对食堂是否有管理方面的规定和要求。 
。认真核查学校食堂许可证是否过期,是否存在超范围、超能力经营问题,是否存在不具备条件而未及时注销许可证等问题。对新开办的食堂,及时联系县食品药品监督局严格按照规定办理许可证,对设施设备不具备、食品安全管理制度不健全的及时整改,办理许可证。
 
。积极主动、科学有效地做好传染病防控措施,认真核查了学校食堂环境是否定期清洁和保持良好;是否具有消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其它有害昆虫及孳生条件的防护措施;是否具有足够的通风和排烟装置。 
。认真核查是否具有从业人员健康管理制度和措施;从业人员是否具有健康合格证明;健康证明是否有效;是否建立从业人员健康档案;当从事直接入口食品工作的人员患有有碍食品安全疾病时,是否及时将其调整到不影响食品安全的工作岗位。 
。认真核查学校食堂采购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品是否验收,是否具有进货台账,库存食品是否在保质期内,原料贮存是否符合管理要求。重点检查食品及原料、食品添加剂及食品相关产品是否存在国家禁止使用或来源不明的情况