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灵芝栽培技术
第一节 灵芝基本知识
一、灵芝的营养和药用价值
(一)灵芝营养价值 灵芝含有多种氨基酸、蛋白质、生物碱、香豆精、甾
类、三萜类、挥发油、甘露脑、树脂及糖类、维生素 B1、维生素 C 等。粗纤维
比较丰富,子实体中多达 54% -56%。
(二)灵芝药用价值 灵芝早有记载,李时珍在《本草纲目》中说: “灵芝
甘温无毒,利关节,保神,益精气,坚筋骨,好颜色 ”。中医常用作补肺肾、止
咳喘、补肝肾、安心神,健脾胃等。灵芝能增强神经中枢神经系统功能,强
心、改善冠状动脉血液循环,增加心肌缺血氧供应,降压、降脂、护肝,提高
机体免疫功能,促进周围血中白细胞增加,并有抗过敏、止咳、祛痰及抗辐射
的作用。其中,灵芝富含的有机锗能使人体血液循环通畅,增强人体对氧气的
吸收能力,促进人体内的新陈代谢,有清血行气、改善体质的功能。此外,灵
芝还能柔软血管,降低血液粘稠度,使血液中不易形成血栓。故而灵芝可以用
来降低血压。灵芝不但可以降压,还具有稳定血压的作用。主要药用价值如
下:
1. 灵芝多糖
灵芝多糖( Ganoderma lucidum haride)目前已分离到 220 多种,
是
由数十万到数百万的葡萄糖组合而成的高分子多糖体 ,大多存在于灵芝细胞内
壁。灵芝多糖大多为异多糖,即除葡萄糖外,大多还含有少量阿拉伯糖、木
糖、岩藻糖、鼠李糖、半乳糖等。灵芝多糖是灵芝中最有效的成分之一,有广
泛的药理活性,能提高机体免疫力,提高机体耐缺氧能力,消除自由基,抑制
肿瘤、抗辐射保护(放疗病人最佳选择) ,提高肝脏、骨髓、血液合成 DNA 、
RNA 、蛋白质能力,延长寿命等。灵芝的多种药理活性大多和灵芝多糖有关。
2. 灵芝酸
灵芝酸( Ganodenic acid)是一种三萜类物质,各种灵芝中已分离到灵芝酸
100 多种,如灵芝酸 A 、B、 C、D 、 E、 F、 G、I 等。灵芝酸在不同种的灵芝中
或同一种不同生长阶段的子实体中,其含量是不同的,所以其苦味程度也有不
同,一般味苦的灵芝其灵芝酸含量往往较高, MAYASAKI 等人认为灵芝子实体
中灵芝酸含量是随着其成熟度的提高而递增,且集中在子实体的外周部位。灵
芝酸具有强烈的药理活性,有止痛、镇静、抑制组织胺释放、解毒、保肝、毒
杀肿瘤细胞等功效,是灵芝的主要成分之一。日本对灵芝中的灵芝酸的含量十
分重视,其中,尤其重视灵芝酸 A 、 B、 C、D 的含量,认为赤灵芝酸含量高,
灵芝产品质量就好。
3. 腺苷
腺苷是以核苷和嘌呤为基本构造的活性物质。灵芝含有多种腺苷衍生物,
都有较强的药理活性,能降低血液黏度,抑制体内血小板聚集,能提高血红蛋
白、 2、3 一二磷酸苷油的含量,能提高血液供氧能力和加速血液微循环,提高
血液对心、脑的供氧能力。灵芝腺苷是一种活性很强的物质,是灵芝的主要有
效成分之一。
4. 小分子蛋白质( LZ-8 )
此种成分,可以使人体免疫进行调节,其分子量约 15, 000~29, 000,及
其胺基酸组成构造和人体的免疫球蛋白类似,吸收以后,可以帮助人体进行免
疫调节,其主要功能为提高人体免疫调能力,抗过敏、抵抗 B 型肝炎。
5. 有机锗
可以增加人体血液吸收氧气的能力达  倍以上,中和人体代谢所产生的 H
离子, 提高人体血液含氧量,进而活化细胞的代谢功能; 能完全和体内重金属
结合,形成化合物后排出体外; 防止体质酸化、 止痛。
6. 多种胺基酸及微量元素
A 、灵芝所含的胺基酸中,囊括了全部人体必须的胺基酸,长期服用灵芝
的人,不会因为胺基酸缺乏而生病。 B、灵芝所含的微量元素日益受到重视,
服用灵芝除了可以避免微量元素缺乏外,医学研究发现灵之中的某些微量元
素,还具有十分重要的药理活性,并日益受到世界重视。
7. 其他有效成份
A、赤芝孢子内酯:降胆固醇作用; B、赤芝孢子酸:降转氨酶作用。 C、
赤芝碱甲、赤芝碱乙:抗炎。 D 、尿嘧啶和尿嘧啶核苷:降低实验性肌强直症
小鼠血清醛宿酶。 E、腺嘌呤核苷:镇静、抗缺氧。 F、油酸:膜稳定作用。
G、灵芝总碱:明显增大麻醉犬冠状动脉血流量,降低冠脉阻力及降低心肌耗
氧量,提高心肌对氧的利用率,改善缺血心电图变化。 H 、灵芝纤维素:降胆
固醇,预防动脉粥样硬化、便秘、糖尿病、高血压、脑血栓等
近二十年来国内外的大量研究结果证明,泰山赤灵芝具有广泛的药理作
用,且毒性极低。这与中医药学和现代医学对灵芝的疗效和毒副作用的认识是
一致的。
二、灵芝栽培历史和现状
我载于王允的《论衡》一书中(距今 1900 余
年)。不过,当时的栽培方法是藉