第三章：绿色食品标准.ppt

第三章 绿色食品的标准
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标准是为了在一定范围内获得最佳秩序,经协商一致并由公认机构批准,共同使用和重复使用的一种规范性文件。
标准是衡量产品质量的唯一尺度,是指导生产实践和有关技术工作的重要规则。
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国务院批复明确指出,农业部应“根据国际市场要求,并结合我国的具体情况,制定和完善绿色食品标准,以推动绿色食品开发工作朝着正规化,标准化的方向发展”。
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第一节绿色食品标准的概念和构成
一、概念:绿色食品标准是应用科学技术原理,结合绿色食品生产实践,借鉴国内外相关标准所制定的,在绿色食品生产中必须遵循、在绿色食品质量认证时必须依据的技术文件。
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二、绿色食品标准的构成
(一)绿色食品产地的环境标准
(二)绿色食品生产技术标准
(三)绿色食品产品标准
(四)绿色食品包装标准
(五)绿色食品贮藏、运输标准
(六)相关标准
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三、绿色食品标准体系的特点
内容系统性
制定科学性
指标严格性
控制项目多样性
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第二节绿色食品标准的制定
一、制定绿色食品标准的指导思想
促进经济可持续发展
促进绿色食品国际贸易发展
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二、制定绿色食品标准依据
欧共体关于有机农业及其有关农产品和食品条例(第2092/91);
IFOAM有机农业和食品加工基本标准;
联合国食品法典委员会(CAC)标准;
我国相关法律法规;
我国国家环境标准;
我国食品质量标准;
我国绿色食品生产技术研究成果。
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