鸡蛋适用人群
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:鸡蛋是婴幼儿、孕妇、产妇、病人的理想食品。
可以说, 鸡蛋是我们生活中既经济又必不可少的食品。 但营养如此丰
富的鸡蛋并非吃得越多越好,也并非人人都可以放心食用。
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:鸡蛋中的蛋白质为完全蛋白质,进入机体可分
解产生较多的额外热量, 称之为食物的特殊动力效应。 这种特殊动力
效应以蛋白质效应最大, 增加热量的效应可达 30%左右。 所以, 发热
患者吃鸡蛋后体内产热增加, 散热减少,如同火上浇油, 于退烧不利。
此外,发热患者消化腺分泌减少,各种消化酶的活力下降,应吃清淡
饮食,少吃含高蛋白质的食品。 者肝炎患者较多食用蛋黄会加重肝脏
的负担,不利于康复。这是由于蛋黄中含有脂肪酸和胆固醇,而脂肪
酸和胆固醇均需在肝脏代谢。肝脏的负担过重,不利于肝炎的恢复,
因此,肝炎患者不宜吃蛋黄。 重型仓储货架 库房货架 仓库货架
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:肾炎患者肾功能和新陈代谢减退,尿量减少,体
内代谢产物不能全部由肾脏排出体外, 若食用鸡蛋过多, 可使体内尿
素增多,导致肾炎病情加重,甚至出现尿毒症。高血压晚期食用鸡蛋
会引起肾中动脉硬化, 系统性红斑狼疮伴肾损害和各种慢性肾脏疾病
导致慢性肾功能衰竭者,应慎吃蛋或遵医嘱。
:鸡蛋中含有较高的胆固醇,一般认为胆固醇可导致高
脂血症、冠心病、 动脉粥样硬化等老年性疾病,这就产生了老年人不
宜吃鸡蛋的说法。但是,近年来一些科学家通过试验证明,鸡蛋中虽
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