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幼儿园伙食管理委员会第一学期总结
【文章导读】幼儿园营养伙食工作一直是我们幼儿园相当重视的一项工作,孩子们的饮食卫生和质量是我们必须做好的一件事,千万来不得半点马虎!以下关于幼儿园伙食委员会总结,希望你会喜欢。
【篇一】幼儿园伙食委员会总结
春去秋来,荏苒时光,一年很快就过去了。在园领导的关心指导下,在教师们的精诚配合下,我们伙食管理人员一边探索,一边积极开展工作,全力服务于全园师幼,努力做好教学一线的坚强后盾,按照园里各项要求完成了本学年任务。为了加强今后的工作,现将20xx年伙食工作总结如下:
一、坚强伙食工作人员思想建设,提高服务意识
课堂和食堂是幼儿园生存的两大阵地。食堂办得好不好,直接关系到师幼的身体健康,直接影响幼儿园的社会形象。工作不分贵贱,食堂岗位虽不起眼,但直接关系到每个幼儿的健康。为此,我们坚持以幼儿的健康成长为目标,以服务师幼为宗旨,同时认真对照各自的职责要求,总结和分析工作中的得失,强化正能量,肯定食堂工作人员的进步和成绩。指出工作中存在的问题,提出改进的意见和方法。教育局、卫生防疫部门等有关领导多次来园监督检查,给予了高度赞扬。
为此,我们认为只有充分调动大家的积极性,充分挖掘大家的潜力,大家才能把平日最优秀的状态表现出来。我们经常召开食堂人员工作会,形成同一时间段的高效配合。
二、食堂管理有章可循已经成为习惯
食堂委员会定期研究食堂伙食问题,继续制定完善食堂各功能间管理制度,并做到定期检查、及时整改,各项制度有落实,并将制度张贴在食堂的醒目位置。
,根据季节特点、综合考虑到季节变化,适时给幼儿加绿豆水、菊花山楂水来消署。制定适合幼儿口味,有助于幼儿消化吸收的食谱,及时调查了解食堂管理及师幼用餐情况,发现问题及时处理,不断改善师幼伙食。每周一及时把一周食谱公布给家长。月末对每周食谱进行营养分析,通过营养分析及时调整食谱,确保幼儿营养量的摄入。
,保证食品的质量。保证所购肉、菜、蛋新鲜、安全,不购买腐烂、变质、掺杂、掺假的食品和“三无”食品。
,实行食品卫生后勤园长负责制,进一步健全《食堂工作管理制度》以及各岗位卫生责任制度,做到有岗就有人,有人就有责。
,幼儿园伙食费专款专用,设立会计和出纳两人分管伙食帐,进行成本核算,计划开支,全年收支基本达到均衡,每月向家长公布伙食
账目。同时,积极发挥班长的监督作用,及时调查了解食堂管理及师幼用餐情况,发现问题及时处理。
三、加强对食堂人员的培训,提高职工素质
。组织厨房人员学习《食品卫生法》或对她们进行安全教育,使其做到技术熟练,操作规范,组织职工学习安全操作规程,如使用操作炊事机械设备前必须进行安全检查,工作结束后及时关掉电源。注意防火,明确专人每天检查等,有效促进食堂的炊事人员不断提高烹调水平。
。力求将食堂工作分工细化,组织学习各岗位职责,使之明确,进一步提高职工岗位意识和服务意识。使每位炊事人员都不折不扣的完成自己的本职工作。在大家起早摸黑坚守岗位的基础上,努力注重人性化管理,合理制定轮流班制度。
。每两月进行问卷调查,家长对食堂的反馈情况,我们及时与食堂人员交换,督促整改