杯具清洗消毒操作规程.doc

杯具清洗消毒操作规程
一、在专用消毒间进行消毒间必须符合卫生要求。
二、倒干净杯中茶水及残渣后放入洗涤池中用洗洁剂洗刷。
三、在清洗池中用清水漂洗,冲净杯具中的洗洁剂。
四、消毒:
(一)热力消毒:包括煮沸、蒸汽、红外线消毒等。煮沸、蒸汽消毒保持100℃作用10分钟;红外线消毒(如红外线消毒柜)一般控制湿度120℃,作用15-20分钟;洗碗机消毒一般水温控制50℃左右冲洗1-2分钟,在85℃-90℃水中浸泡1-2分钟;电子消毒柜针对不同类型按使用说明操作。
(二)药物消毒:将杯具完全浸没入药液中浸泡(药液浓度和浸泡时间按药物说明书要求进行,含氯消毒剂一般使用有效氯、500mg/L的浓度,浸泡30-60分钟),取出用清洁水冲洗干净残留的药物、晾干。
五、将已消毒的杯具放于保洁柜内待用。保洁柜各层用消毒过的干净垫巾铺垫,每天一换。
注意事项:
1、所用的洗洁剂和消毒药必须是已取得卫生批准文号的合格产品,在有效期内使用。
2、消毒柜应经常检查能否正常使用。
3、各类杯具的数量均应不少于设计客流量的3倍。
4、清洗消毒后的杯具应符合卫生标准要求。
5、干净杯具从洗消间到客房或茶水供应处的运送过程要使用密闭、干净的工具,注意保洁。

客房布草清洁卫生操作规程
一、客房按照规定设立独立的布草房,有条件的场所尚需设立总布草房,布草房应配备机械通风设施或自然通风房好;严格防止老鼠、蟑螂及其它害虫的进入和隐匿;保持洁净,不得存放杂物、污物或私人物品。
二、布草房设立容量足够的密闭布草柜,布草分类存放并有明显标志,柜内不得放置杂物、污物、布草柜内壁材料应无毒、防霉、易于清洁。
三、洗衣房应排水通畅、通风排气良好、保持环境整洁卫生,其布局要按程序依次排列,污、洁物品要分流,双门进出,