一、厨房配备
序号
项目
单位
配备数量
2轨
3轨
4轨以上
Ⅰ
类
Ⅱ类
Ⅲ类
Ⅰ
类
Ⅱ类
Ⅲ类
Ⅰ
类
Ⅱ类
Ⅲ类
1
主副食加工间
荤菜加工
水池
个
1
1
1
2
1
1
2
1
1
2
操作台
个
1
1
1
1
1
1
1
1
1
3
绞肉机
个
1
1
1
4
蔬菜加工
水池
个
3
3
3
3
3
3
3
3
3
5
操作台
个
1
1
1
2
2
2
2
2
2
6
货架
个
1
1
1
1
1
1
1
1
1
7
刀具
个
4
4
4
6
6
6
8
8
8
8
砧板
个
4
4
4
6
6
6
8
8
8
9
冰箱
个
1
1
1
1
1
1
1
1
1
10
灭蝇灯
个
1
1
1
1
1
1
1
1
1
11
热水器
个
1
1
1
12
豆浆机
台
1
1
1
1
1
1
1
13
淘米箩
个
2
2
2
4
4
4
6
6
6
14
烹调间
灶台
组
2
2
2
3
3
3
4
4
4
15
烹调锅
口
2
2
2
3
3
3
4
4
4
16
调理台
个
1
1
1
1
1
1
1
1
1
17
蒸饭车
台
1
1
1
1
1
1
1
1
1
18
排油烟机
台
1
1
1
1
1
1
1
1
1
19
水池
个
1
1
1
1
1
1
1
1
1
20
灭蝇灯
个
1
1
1
1
1
1
1
1
1
21
不锈钢餐盆
只
2
2
2
3
3
3
4
4
4
22
烹饪用具
组
1
1
1
2
2
2
3
3
3
23
面点加工间
水池
个
1
1
1
1
1
1
1
1
1
24
操作台
个
1
1
1
1
1
1
1
1
1
25
和面机
台
1
1
1
26
烤箱
台
1
1
1
27
打蛋机
台
1
1
1
28
空调
台
1
1
1
29
消毒间
水池
个
3
3
3
30
消毒柜
个
1
1
1
2
2
2
3
3
3
31
碗筷匙盘
个
n
n
n
n
n
n
n
n
n
32
备餐间
备餐台
个
1
1
1
1
1
1
1
1
1
33
空调
台
1
1
1
34
幼儿园厨房装备标准 来自淘豆网m.daumloan.com转载请标明出处.
