便利店基础技能培训—库存管理
商品流转管理
购
存
订
配
进
退
调
结
销
退
3
培训目标
本节解决的是“物”的管理
提高销售、避免潜在销售的损失
降低营运损耗—过期、损耗、霉变
保证准确的商品库存
仓库管理
1.
出入库管理
2.
目录
5
仓库分区
分区分位存放原则
门店库房通常可划分为正品区、退货区、残损区、赠品区、自用品区5大区域,其中正品区根据货品贵重程度分为普通商品存放区和贵重商品存放区;坏品区根据货品是否可退换分为残损区和退货区(如右图)
图1库房分区图
仓库分区
仓库布局示意图
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仓库分区
区域
商品包装
商品内容物
有效期
销售可能性
赠品区
完好
未变质、未损坏
未过期或临期
可搭配正常商品销售,一般不允许单独销售
正品区
完好
未变质、未损坏
未过期
可正常销售
坏品区
破损、变形
变质、损坏或存
有瑕疵
临期或已过期
不可正常销售
自用品区
主要包括门店设施设备,员工物品等不能销售的物品
货品(物品)进入库房后,需按照存放标准(如表1),归入相应的区域。库房分区分位管理应注意以下事项:
8
仓库管理
图2:库房货架仓储规范示意图
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仓库管理
防鼠,防害虫
同种货品都应按照有效期的先后由上至下、由左至右、由外至内摆放
仓库管理
如图所示:
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