中西方餐桌礼仪(商务英语礼仪课程).ppt

礼仪是在人际交往中,以一定的、约定俗成的程序方式来表现的律己敬人的过程,涉及穿着、交往、沟通、情商等内容。从个人修养的角度来看,礼仪可以说是一个人内在修养和素质的外在表现。从交际的角度来看,礼仪可以说是人际交往中适用的一种艺术、一种交际方式或交际方法,是人际交往中约定俗成的示人以尊重、友好的习惯做法.。从传播的角度来看,礼仪可以说是在人际交往中进行相互沟通的技巧。
中西方餐桌礼仪
Table Manners 餐桌礼仪
Culture, background, behaviors, cultivation
文化, 背景, 行为, 修养
Job interview is carried out during lunch
工作面试在午餐中进行
餐桌礼仪归结为以下几点:
1 入座的礼仪
2 进餐时的礼仪
3 离席时的礼仪
Seating 座位
Name tag 姓名牌
Open the chair for the lady who sits on your right hand side
为坐在你右手边的女士拿开椅子让她上座
Sit on her left hand side
坐在她的左手边
Good posture 良好坐姿
Keep your hands on the lap 把手放在大腿上
先请客人入座上席,再请长者入座客人旁依次入座;
入座时要从椅子左边进入,入座后不要动筷子,更不要弄出什么响声来,也不要起身走动;如果有什么事要向主人打招呼。
入座的礼仪
入座后姿式端正,脚踏在本人座位下,不可任意伸直,手肘不得靠桌缘, 或将手放在邻座椅背上。
入座的位置
中方
客齐后导客入席,以左为上,视为首席,相对首座为二座,首座之下为三座,二座之下为四座。
西方
一般说来,面对门的离门最远的那个座位是女主人的,与之相对的是男主人的座位。女主人右手边的座位是第一主宾席,一般是位先生;男主人右边的座位是第二主宾席、一般是主宾的夫人。女主人左边的座位是第三主宾席,男主人的左边的座位是第四主宾席。
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总体原则:“以右为尊”、“以远为上”、“面朝大门为尊”
圆桌
正对大门的为首席,上位左右手边的位置,则以离首席的距离来看,越靠近首席位置越尊,相同距离则右侧尊于左侧。
八仙桌
如果有正对大门的座位,则正对大门一侧的右位为首席。如果不正对大门,则面东的一侧右席为首席。
座位的安排
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大宴
桌与桌间的排列讲究首席居前居中,右边依次2、4、6席,左边为3、5、7席,根据主客身份、地位,亲疏分坐。
主人:
提前到达,然后在靠门位置等待,
并为来宾引座。
宾客:
听从东道主安排入座。
总体原则:“以右为尊”、“以远为上”、“面朝大门为尊”
座位的安排