食堂防止食物中毒应急救援预案.doc

食物中毒事故应急救援预案
编制单位:XXXXXX公司
发布日期:2012年1月1日
XXXXXX公司根据《中华人民共和国食品卫生法》和卫生部《食物中毒事故处理办法》
规定,结合公司生产特点编制了2012年度《食物中毒事故应急救援预案》予以批准,并于2012年1月1日起发布实施。
目录
第一章总则
编制目的
编制依据
适用范围
应急工作原则
第二章生产全过程的危险性分析
公司简介
危险源及风险分析
第三章组织结构及职责
组织结构
职责
联系方式
第四章食物中毒事故应急措施
第五章应急物资
第六章防止食物中毒的措施
健全报告制度
细菌性食物中毒的预防措施
化学性食物中毒的预防措施
第七章注意事项
第八章附表
总则
编制目的
公司所属员工食堂,饮食卫生关系众多人员的生命健康。一旦发现食物中毒事故,尽量使任何可能引起的紧急情况不扩大,并尽可能地排除险情。 
食物中毒将导致公司全体人员的生命健康受到威胁和直接的经济损失,为确保中毒事故发生以后,能迅速有效地开展抢救工作,减少事故造成的人员伤亡和财产损失,降低对环境产生的不利影响,并能积极而因地制宜、分秒必争地给予妥善的处理,最大限度地降低员工及相关方生命安全风险,提高后期的抢救成功率。 
做到统一指挥、分工负责。使承担抢险、救援的人员和队伍分工明确,各项工作有程序、有步骤,使应急处理工作有条不紊地迅速展开,达到迅速控制危险源、及时抢救受害人员、指导群众防护和救治的目的。特制定本预案。 
 编制依据 
《中华人民共和国食品卫生法》和卫生部《食物中毒事故处理办法》、《生产经营单位安全生产事故应急预案编制导则》(中华人民共和国行业标准AQ/T 9002—2006)。
适用范围 
本预案适用于公司所属员工食堂中毒事故的应急处理。 
 应急工作原则
坚持“预防为主、常备不懈、救人第一”的方针,当发生或将要发生紧急食物中毒事件时,启动本预案,统一指挥、分级负责、团结协作,遵循快速有效处置,要动用本作业队及工程项目所在地的人力、物力、财力进行紧急救援,防止中毒事件范围扩大或升级。
应急组织机构各职各部门要立即按职责分工进行紧急救援。
第二章生产全过程的危险性分析
公司简介
地址:XXXXX
公司所属从业人员 XXX人.。
公司食堂目前承担的工作任务:XXXXX在册员工及部分施工人员就餐、饮食。
危险源及风险分析
危险源辩识与评价
公司于2012年1月份由总经理组织相关人员,在对2011年公司所属各职工食堂进行审核的基础上,对2011年公司所属职工食堂进行了危险源辩识与危险评价,共对七大项作业活动(人员、原料购进、加工、就餐、热水供应、卫生、保存等)进行了危险源辩识,对相关危险因素进行了辨识。
潜在的重大危险源与风险分析
XXXXX,确定不可以接受的风险所对应的危险源因素为公司重大危险源。
经过作业条件、结果危险性评价,评价出有七项作业活动有重大危险因素的7条。
潜在的重大危险源:从业人员健康、资