美食真人秀活动策划方案和美食联盟网站策划书汇编.doc

美食真人秀活动策划方案引言:美食,顾名思义就是美味的食物,贵的有山珍海味,便宜的有街边小吃。但是不是所有人对美食的标准都是一样的,其实美食是不分贵贱的,只要是自己喜欢的,就可以称之为美食。吃前有期待、吃后有回味的东西。在中国传统文化教育中的阴阳五行哲学思想、儒家伦理道德观念、中医营养摄生学说,还有文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征诸多因素的影响下,创造出彪炳史册的中国烹饪技艺,形成博大精深的中国饮食文化。从沿革看,中国饮食文化绵延170多万年,分为生食、熟食、自然烹饪、科学烹饪4个发展阶段,推出6万多种传统菜点、2万多种工业食品、五光十色的筵席和流光溢彩的风味流派,获得“烹饪王国”的美誉。从内涵上看,中国饮食文化涉及到食源的开发与利用、食具的运用与创新、食品的生产与消费、餐饮的服务与接待、餐饮业与食品业的经营与管理,以及饮食与国泰民安、饮食与文学艺术、饮食与人生境界的关系等,深厚广博。总之,中国饮食文化是一种广视野、深层次、多角度、高品位的悠久区域文化;是中华各族人民在100多万年的生产和生活实践中,在食源开发、食具研制、食品调理、营养保健和饮食审美等方面创造、积累并影响周边国家和世界的物质财富及精神财富。一、活动主题约会春天美食秀美味、时尚、营养、健康二、活动目的 1、饮食本是人类最基本的活动,但若将问题提到为什么吃、怎么吃的层次,它就体现为一种意识或观念了。 2、制作的美食的方法形式多样,可以开动大家的思维,加强大家的动手能力。本次活动是以小组的形式,可以更好的锻炼大家团队合作的能力。 3、让人们更了解美食的魅力,美食的文化,让大家知道怎么吃,吃的快乐,营养健康。 4、有助于加深同学间的交流,培养其人际交往能力。三、活动时间报名时间:3月9日(星期六) 截至时间:3月12日(星期二) 初赛时间:3月17日(星期日) 三强争霸:3月24日(星期日) 四、活动地点扬子津校区笃行楼五楼丰益国际烹饪实验室五、举办单位主办:扬州大学旅游烹饪(食品科学与工程)学院社团联合会    承办:扬州大学旅游烹饪(食品科学与工程)学院烹饪协会六、参赛对象扬州大学在校本科生(除烹饪专业)可以邀请烹饪专业指导,但不允许参加现场烹饪比赛。七、活动策划及相关材料 1、项目组内部展开讨论,制定方案。 2、制定活动策划书。 3、分配具体工作。 4、必须在一个统一的时间向比赛组织方提交一个用料跟餐具数目,种类清单。八、前期准备 1、活动举办申请及活动场地申请工作,于3月5日之前完成。 2、活动宣传工作: (1)专门负责人员设计海报,去五大校区张贴海报。(2)利用菁扬网、人人网、172校园活动玩个、我爱竞赛网等媒体资源来宣传活动。 3、资金(1)寻找有意向的活动赞助商,尽可能为本次活动提供更大赞助并和赞助商达成完善的协议。(2)向院团委申请一定活动资金并邀请领导出席比赛。(比赛食材自备,)    4、人员物资准备工作(附录3) (1)评委(会邀请专业评委,大众评委和媒体)、工作人员的确定。(2)比赛环节负责人的确定。(3)海报、宣传资料的制作。九、奖项设置一等奖:一队二等奖:两队三等奖:三队最佳风味奖:一队评委最佳人气奖:一名(初赛) 十、活动经费预算物品数量价格原料若干 200元海报 5 150元奖品 8 200元其他 50元总计 600元十一、活动流程 1、活动发起与报名: 发起动员本次活动,在宣传栏内张贴海报,并由相关负责人通知宣传到本院同学本次活动情况,在几天时间内(3月6日至3月8日)完成各班级的参与报名。 2、比赛流程: 初赛: 家常菜这一轮的菜肴没有特殊的要求,菜肴为家常菜,各队选择自己擅长的一道家常菜。各队在规定时间内,完成烹调。选手只需要准备自己制作所需要的原料,我们只提供盐、味精、醋、酱油、色拉油、案板、刀具、盛器。特色用具、调料自备。(比赛时间为45分钟) 此环节会根据菜肴的味道、色泽两方面进行评分。三强争霸: 第一轮:天生我才每一组选手提前购买自己所需要的原料,构想好菜肴的方法,包括菜肴的制作,装盘,还可以考虑一下装饰。(特色菜自费备料,不管那场比赛,都允许将自己做的菜打包带走,杜绝浪费,一是传承一个好的文化,二是咱自己清场也方便)我们提供盐、味精、醋、酱油、色拉油、案板、刀具、盛器。特色用具、调料自备。(比赛的时间为一个小时)。此环节会根据菜肴的味道、色泽、装盘三方面进行评分。第二轮:一招必杀我们会提供一个神秘原料,现场会请一位师傅教大家怎么加工一种原料,然后大家在规定时间内模仿操作,最后由评委进行点评。 3、赛后结果比赛结束后,所有参赛人员听各位评委对一些菜肴的点评并提出相应的见解,当场公布成绩。十二、活动后续安排 1、工作人员整理和收拾。 2、活动结束后,保持活动场地的干净。 3、打点,整理