衡阳市不同品牌桶装水卫生质量调查.doc

衡阳市不同品牌桶装水卫生质量动态调查
本文来源:纯净水桶/
摘要: 目的: 了解衡阳市不同品牌桶装饮用水在使用过程中部分卫生指标的变化情况, 对桶装饮用水的使用期限提供实验依据。方法: 选择衡阳市6 个品牌3 种类型桶装饮用水, 在使用过程中按设定时间采集水样, 分别检测其感官性状、部分理化指标和微生物指标。结果: 6 个品牌桶装饮用水第1 天至第9 天各项指标均合格, 随着时间的增加, 水中菌落总数不断增多, 第12 天菌落总数超标率42%, 第15 天菌落总数超标率达100%; 理化指标和感官性状无明显变化, 均符合卫生标准。结论: 衡阳市6 个品牌桶装水第1 至第9 天符合评价标准, 第12 至15 天细菌总数超标, 建议冬季桶装水应尽可能在12 天内饮完。

水是人体必需营养素之一, 人体内的一切生理和生化活动如体温调节、营养物质输送、代谢产物排泄等都需在水的参与下完成。根据世界卫生组织调查, 人类疾病80% 与水有关, 水质不良可引起多种疾病。由于人们对饮水水质和自身健康需求提高, 桶装饮用水应运而生, 越来越受到消费者的青睐, 其卫生问题也引起了人们的极大关注。我们选择衡阳市6 个品牌3 种类型桶装饮用水进行采样检测, 旨在知晓其污染状况, 为指导人们合理饮用桶装饮用水提供实验依据。

1 材料与方法
1. 1 实验材料
选择衡阳市市民常饮用的6 个品牌3 种类型桶装饮用水: 雁城牌纯水、江霞牌纯水、天子山牌矿泉水、营盘山牌矿泉水、雨母山牌山泉水、乐万家牌山泉水。
1. 2 主要试剂与仪器
试剂: 乳糖蛋白胨培养液( 北京奥博星, AR) , 伊红美蓝培养基( 北京奥博星,AR) , 营养琼脂( 青岛海博,AR) , 硫酸钴( 上海源叶, AR) , 盐酸萘乙二胺( 天津恒兴, AR) , 对氨基苯磺酸( 天津恒兴, AR) , 亚硝酸钠( 天津恒兴, AR) , 磷酸二氢铵( 上海钢化, AR) 、硝酸镁( 大中原联合化学, AR) 。仪器: TAS- 986 型原子吸收分光光度计( 北京分析仪器厂生产) , V IS- 723G 可见分光光度计( 沈阳分析仪器厂生产) , 铅空心阴极灯( 中国电子科技集团生产) 。
1. 3 检测方法
1. 3. 1 采样方法
每个品牌采用2 桶水, 共计12 桶, 每桶桶装水对应一台饮水机, 上水前, 饮水机用二氧化氯溶液消毒30 min, 放净消毒液, 用蒸馏水冲洗饮水机, 再用新开封的桶装水润洗3 次, 装上桶装饮用水。分别于第1、3、6、9、12 和第15 天, 6 次于冷水口( 采样前先排放约200 ml 水量) , 采样300 ml 供检测项目分析用。
1. 3. 2 检测指标
感官指标: 色度、浑浊度、臭和味、肉眼可见物; 理化指标: 铅、pH 值、亚硝酸盐; 微生物指标: 菌落总数( cfu/ ml) 、大肠菌群( MPN/ 100ml) 。
1. 3. 3 测定方法

桶装饮用水水样检测的所有指标( 感官指标、理化指标、微生物指标) 的检测方法参照5中华人民共和国国家标准、生活饮用水标准检验方法微生物指标( GB/ T5750。12- 2006)。
1. 4 评价标准
纯净水: 色度/ 度[ 5、肉眼不见明显浑浊度、不得有异臭异味、肉眼可见物不得检出、pH 值5~ 7、铅( mg/ L) [ 0101、亚硝酸盐( mg/ L) [ 01002、菌落总数( cfu/ ml) [ 20、大肠菌群[ 3MPN/ 100ml。山泉水和矿泉水: 色度/ 度[ 15、肉眼不见明显浑浊度、具有矿泉水特征性口味, 不得有异臭异味、允许有极少量的天然矿盐沉淀, 不得有其他异物、亚硝酸盐( mg / L) [ 0. 005、铅( mg/ L) [ 0. 01、菌落总数( cfu/ ml) [ 50、大肠菌群不得检出。

1. 5 统计学处理
所有数据采用SPSS13. 0 统计软件进行单因素方差分析, 数据采用均数? 标准差表示, 以P < 0105 为差异有显著性。

2 结果
2. 1 不同时间桶装饮用纯水检测情况由表1、2 可见, 桶装饮用纯水感官性状指标( 色度、浑浊度、臭和味、肉眼可见物) 正常; 理化指标( 铅、pH 值、亚硝酸盐) 均有检出, 未见超标, 水中铅有随放置时间延长增加的趋势( P > 0105) ; 微生物指标中大肠菌群均未检出, 从第6 天开始菌落总数已有检出, 并随放置时间延长菌落总数增加, 差异有统计学意义( P< 0105) 。

2. 2 不同时间桶装饮用山泉水检测情况由表3、4 可见, 桶装饮用山泉水随着时间延长, 菌落总数值不断增长, 第12、15 天菌