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毛尖茶缘
    毛尖茶叶生长在信阳,是偏爱那一方土,那一片云,还是那具有茶一般品性的信阳人?在豫南山乡,我久久地搜寻着茶与信阳的缘分……
    一
    时值仲春,坡坡岭岭,浓郁青翠处,便是一片片的茶树林。茶树枝杈丛生,圆圆的叶,将并不粗壮的枝干包裹得密密实实。枝头上的新芽浅绿,一副娇嫩的样子,看上去弱不禁风,却焕发出生机。暖风一薰,不几日,便舒展开来,露出峥嵘。
    春雨过后,太阳想露面,却被雾遮住,茶林朦朦胧胧,深深浅浅,清清爽爽,枝叶上闪亮的小水珠,渐渐滚落。叶芽儿枕着山梁,昏昏地在睡。昏沉中做着美妙的梦,在梦中积蓄着的,是豫南山乡的精华。——那泥土的温馨,泉水的甘醇,百花的芬芳,云雾的灵秀,暗暗地,缓缓地,渗透融汇进叶儿里了,丰富着毛尖茶叶惹人心醉的内涵。
    新叶儿撵足了劲,聚足了神,厚实了。谷雨未到,采茶女先来,拎了篮,系着兜,将嫩叶用指尖儿掐。一片片,一叶叶,由枝头到腰兜,手象穿梭,飘飞着;又从腰兜到竹篮,一筐筐进了炒茶房。那绿的叶,鲜的芽,变作脆生生的卷,叶片上的绒,成了白亮亮的毫,留下神韵,“毛尖茶”上市了。
    二
    四里八乡里的茶叶,涌进了信阳城。店铺争先摆出新茶,顺着街心一望,尽放着铁茶桶、竹茶担,大街小巷,成了茶叶的世界。卖茶人前摆上明晃晃的、高高的透亮玻璃杯,每种茶叶都拿出样品,用开水沏过,供人观成色,品口感;热茶升腾,雾一般在杯口潦绕,香味弥漫在空气里,直往人鼻孔里钻,好撩泼人。上街买茶叶,沿着摊儿瞧,挨个儿挑,先用手捏一撮,搁在手心放平,颗颗圆浑,紧凑,白毫耀眼。往嘴里送两粒,细细嚼,先是苦,然后清甜爽馥,余味绵长。季节还未过谷雨,口里却还问道:“是雨前茶么?”卖茶人一笑,买者也跟着乐。
    信阳城临京广线,过客匆匆,不放过买茶的时机。一路上细细品,享三分旅途乐;
回家赠亲友,助一缕交际情。着意交待:信阳毛尖茶,出差稍带的,尝尝鲜。亲友忙细细地藏了,慢慢享用。
    三
    信阳人爱饮茶,善品茗,家家备足一年茶。酒有酒瘾,烟有烟习,茶自然也有茶君子了。下班后,匆匆往家奔,炉上壶水“突突”叫,撮出茶叶在杯里,将滚开水沏过去,坐在桌旁点支烟,听杯里“忽忽”响,看叶片儿上下翻。性急的等不及,端起茶杯,放在唇边,“吱”的一声,烫得咧嘴挤眼睛,未忘品尝茶滋味,一口气舒出来,解乏消愁爽筋骨,二朗腿便在桌下晃荡了。
    谁家来客人,款待茶当先。也不吝啬,半杯茶叶半杯水,汤清叶绿味道浓。两道茶一下肚,谈兴大增,天南地北,世间奇闻,信阳人管它叫“侃大岔”,好茶格外添情趣。主人说:“此乃西山茶,包好喝。”客人道:“早喝出来了,你不讲,也知道”。于是将西山茶,南山茶,北山茶,东山茶,特色差异全摆活一遍,让人相信是绝伦的内行。其实,信阳人谁不能诵出一大堆茶道呢?倘若闯荡江南塞北,吹牛时,一通毛尖茶叶经,增豪气,添荣耀,抖精神。信阳人爱茶