原料:虾300克, 葱5克,姜5克,精盐、白糖各适量。
1、虾剪去须、脚,洗净沥干。葱、姜各切细。。。。
2、植物油置炒锅中烧热,用旺火将虾投入,锅内少量剩油将葱、姜爆香,放入虾、盐、糖,少量清水,炒至汁稠。。。
3、完成后壳红亮带油光,肉质硬而耐嚼,甜中带咸。。。。
糖醋排骨做法:
1、小排500克焯水后,煮三十分钟。。。
2、用一汤匙料酒,一汤匙生抽,半汤匙老抽,腌渍20分钟。。。。
3、锅内放排骨,腌排骨的水,白糖,调入半茶匙盐提味。。。
备注:糖醋排骨酸甜适中,不油不腻,口感丰富细腻。。。。
煎溪鱼做法:
原料:溪鱼,肉质特别的鲜。姜、蒜头、蛋液。。。。
1、将鱼粘上蛋夜。。。
2、热锅热油逐条将鱼用小火煎。。。
3、加入料酒稍滚,最后调入盐,味精即可。。。。
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