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【台湾大肠包小肠】
  主要食材:台湾糯米肠两根,红衣香肠两根,黄瓜,花生碎,萝卜干,鸡蛋,大蒜瓣,
      调料:酱油膏,甜辣酱,或者番茄酱适量。
 
 详细做法:,将糯米肠,红衣香肠放入,小火慢慢煎至皮焦黄。
            ,糯米肠用刀割开一个小口,放入花生碎。
            ,萝卜干切碎,蒜切成片。
            ,先将萝卜干,蒜瓣炒香,再淋入鸡蛋煎熟做成菜脯蛋。
            ,再放入红衣香肠,黄瓜片,淋上酱汁即可。
 茜子私房话:
1.  在家中不用炭火烧烤糯米肠,一定要用小火慢慢煎熟,用筷子能轻松的撮入即可关火。
2.  菜脯蛋一定要将蒜的香味爆炒出来再淋入鸡蛋,做成蛋饼状,即香又嫩。
南瓜火腿疙瘩汤
原料:
南瓜、火腿肠、大葱、面粉、鸡蛋、油菜、盐、清水、鸡精、香油
准备工作:
1、南瓜切细丁。
2、火腿肠切细丁。
3、大葱切碎。
4、油菜切段。
5、面粉和鸡蛋、清水,调成稀面糊。
疙瘩汤面疙瘩的制作,可简可繁,可稠可稀,各家制作,基本没有定式。
不过,你要是想要做出小巧可爱,宝宝爱吃,适合消化的疙瘩汤,可以跟我一起来试试。
1、鸡蛋、清水搅拌均匀,加入少许盐,可以使面疙瘩更劲道,耐煮。
2、面粉不要一次放入,慢慢加入,边加入,边用筷子慢慢搅拌。
3、搅拌至面糊粘稠有弹性即可,放置片刻,让面糊饧一会。
4、锅子烧热,倒入油,油热,放入葱花碎爆香。
5、加入南瓜丁,煸炒。
6、加入火腿肠丁,煸炒。
7、煸炒片刻。
8、加入清水。
9、将水烧开,拿出我们的武器,小漏勺,大眼的那种哦!
10、将面糊舀入漏勺,面糊会慢慢滴落,如果想要快速,可以用勺背轻压,帮助流出。
11、随着面疙瘩的滴落,轻轻滑动汤底,防止面疙瘩粘连。
12、最后,面疙瘩全部滴落,煮一分钟左右。
13、放入油菜,盐、鸡精、香油,调味,关火出锅即可。
 
双双唠叨:
1、面糊中加入少许盐,可以使面疙瘩更劲道,耐煮。
2、面粉不要一次放入,慢慢加入,边加入,边用筷子慢慢搅拌。
3、搅拌至面糊粘稠有弹性即可,放置片刻,