化学与生活.pptx

人类的生活
精神生活
物质生活
离不开物质
音乐器材、演播器材、电视、电影……
衣服、食物、冶炼钢铁、生活用品……
光学纤维胃镜
用光导纤维做手术,不用开刀
现代通信用光缆
例如:
矿石
各种金属
火车
飞机
轮船
制造
冶炼
煤、石油
各种燃料用油
各种塑料、纤维、橡胶
由于地球上的物质资源分布不均衡和过度开发,还有新物质种类及数量的剧增。当这些超过了自然界的自我调节能力时,便出现众多的环境问题和生活问题。
中国酒文化
一白酒
中国白酒是著名的世界蒸馏酒之一.
世界蒸馏酒最迟产生于公元25-220年的中国东汉时期,中国的酿酒方法,19世纪传入欧洲.
二葡萄酒
我国果酒包括野生葡萄酒的历史在6000年以上,汉武帝(公元前136年-121年)张骞(qian)出使西域,将葡萄引入中国内地,同时招来了酿酒艺人.
近年来的一些研究表明,葡萄酒含有植物防御素、多酚类物质等多种成分,有调节血脂和脂蛋白代谢、抑制血小板凝聚、松驰血管等作用;可抑制动脉粥样硬化的形成,长期适量饮用可降低缺血性心脏病的发生率和死亡率。
流行病学调查发现,尽管同样是摄入高脂肪和饱和脂肪酸饮食,但在法国和地中海国家的部分地区冠心病的发病率和死亡率都比其它发达国家低得多,大量的研究表明其原因可能在于独特的地中海饮食和经常饮用葡萄酒,尤其是红葡萄酒
葡萄酒的营养 葡萄酒由于完全来自于葡萄,故含绝大部分葡萄的营养成分,葡萄酒中含有的成分多达600余种,除酒精和水外,还含有糖、蛋白质、无机盐、微量元素、有机酸、果胶、各种醇类及多种维生素。(1) 葡萄酒的热量 葡萄酒的热值约等于牛奶的热值,主要是以酒精的形式带给人体的。1升12°的葡萄酒的热值为700卡。
(2) 氨基酸 氨基酸是构成蛋白质的基本单位。葡萄酒含有人体所需的各种氨基酸,而且葡萄酒中必需氨基酸的含量与人体血液中这些氨基酸的含量非常接近
近二十几年来,医学家发现,少量饮红葡萄酒,能降低血清胆固醇和血脂含量。此外,葡萄酒还有活血、通脉、助药力和促进食欲的作用。所以,医生们也同意人们少量饮葡萄酒,每天不要超过半小杯。