炒饭七十二变!第一季!.doc

1、银鱼炒饭
原料:银鱼50克,蒜末1茶匙,葱花2大匙,白饭2碗,酒1大匙,盐1/2茶匙,胡椒粉少许。
做法:,沥干的银鱼炒一炒,然后淋入1大匙酒后炒香盛出。
,放入白饭和其他调味料炒散,然后加入银鱼和葱花炒匀盛出。
2、三色蛋炒饭
原料:咸蛋1个,皮蛋1个,鸡蛋1个,小葱1根,白饭2碗,盐1/2茶匙,胡椒粉少许。
做法:,皮蛋先煮熟,然后剥壳切丁,鸡蛋打散先炒成蛋花盛出,小葱分葱白,葱绿切成葱花。,再入放入白饭和所有调味料炒散,接着加入蛋粒同炒匀,最后放入葱绿炒匀盛出。
3、咸鲑鱼炒饭
原料:咸鲑鱼120克,小葱1根,白饭2碗,酒1大匙,胡椒粉少许。
做法:,先蒸熟,然后放凉再剥皮,挑刺,切丁,小葱分葱白葱绿切成葱花。
,再放入白饭和鲑鱼丁同炒,并加入所有调味,最后撒下葱绿,炒匀即可盛出。
4、卤牛肉炒饭
原料:卤牛肉60克,小油菜3棵,蒜末1茶匙,白饭2碗,酒1大匙,卤汁3大匙,盐1/2茶匙,胡椒粉少许。
做法:,小油菜整棵洗干净直切长条。
,再放入小油菜略炒,接着放白饭和卤牛肉同炒。
,炒匀即可盛出。
5、肉松炒饭
原料:肉松4大匙,红椒丁少许,葱花2大匙,白饭2碗,盐1茶匙,胡椒粉少许。
做法:,然后放入白饭同炒,并加入调味料炒匀。
,炒匀即可盛出。
6、茄汁炒饭
原料:洋葱1/4个,肉丝60克,豌豆仁2大匙,白饭2碗,(1)酒1茶匙,酱油1茶匙,淀粉1/2茶匙,(2)番茄酱3大匙,盐1茶匙,糖2茶匙。
做法:,切丝,肉丝拌入调味料(1)略腌,豌豆仁用盐水煮熟,冲凉,沥干。
,然后放入肉丝炒散后,加入调味料(2)炒匀。
,最后加入豌豆仁,炒匀即盛出。
7、酱油炒饭
原料:蒜末2茶匙,葱花2大匙,白饭2碗,酒1/2大匙,酱油2大匙,糖1/2茶匙。
做法:,微黄时加入所有调味料炒匀,现放入白饭炒散。
2。加入葱花,炒匀即可盛出。
8、沙茶炒饭
原料:洋葱1/4个,冷冻豌豆仁2大匙,肉丝60克,蒜末1茶匙,白饭2碗。(1)酒1/2大匙,酱油1大匙,淀粉1/2茶匙,(2)沙茶酱2大匙,
酱油1/2大匙,盐1/4茶匙,胡椒粉少许。
做法:,肉丝加入调味料(1)略腌。
,再放入蒜末炒香,然后加入肉丝炒散,加调味料(2)炒匀,再加入白饭和豌豆仁同炒,炒匀即可盛出食用。
9、生菜香肠炒饭
原料:生菜叶2片,香肠1根,青蒜1根,葱花2大匙,白饭2碗,酒1/2大匙,盐1茶匙,胡椒粉少许。
做法:,生菜叶洗干净,切丁,青蒜切片。
,然后加入白饭同炒,并加入所有调味料,青蒜,葱花和生菜叶丁,炒匀即可盛出。
10、培根炒饭
原料:培根3片,洋葱1/4个,豌豆仁2大匙,白饭2碗,酒1大匙,胡椒粉少许。
做法:,洋葱切丁,先用2大匙油爆炒培根,放入洋洋葱丁炒香。