紫油姜
绝对正宗~湖南人的紫油姜非常好吃的紫油姜,为什么叫紫油呢?呵呵,就是酱油了,红红亮亮,油光紫亮哈~好了,上图介绍做法!
非常爽脆,非常鲜美,非常开胃!一点都不辣!
材料
嫩仔姜,盐,凉开水,酱油
做法
,把外皮的芽清理干净;
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,不能放多了,主要是腌出多余的水分;
,隔夜也可以,再用凉开水洗干净抓干水;
,淋酱油淹上盖紧,入冰箱冷藏,隔天就可以吃了!
小诀窍:
我用的是李锦记的草菇老抽。
葱油白萝卜
色白清爽,味鲜香适口。
材料
主料:白萝卜300克,
辅料:小葱50克,
调料:盐2克,姜5克,白皮大蒜10克,植物油25克,味精1克
做法
、老皮和黄叶,洗净,切末。
,切成5厘米长、3厘米宽的长方片。
,洗净,切末。蒜去皮,切末。
,倒入植物油,待油热后先入葱、姜末,炒出香味时,放入萝卜片煸炒几下,加入精盐、白糖和少许水,炒匀后盖上锅盖,用中火烧至萝卜片酥软,锅中汤汗近干时,放入蒜末和味精,炒匀后盛入盘中即可上桌供食。
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