我最向往的地方成都成都,简称“蓉”,中国内陆繁华的大都会,中国西部地区第一大城市,副省级市,六大国家区域中心城市之一,七大军区城市之一。西南地区的政治、经济、金融、商业,文化、科教、物流、军事和国际交往中心,国家首批历史文化名城,内陆地区居民幸福感最强城市及最大航空中心,西南地区综合交通枢纽。自古就有“扬一益二”、“天府之国”的美誉。中国大陆第四个(北京、上海、广州、成都)实施72小时过境免签城市。成都市管辖19个行政区单位9区:金牛区、青羊区、成华区、武侯区、锦江区、温江区、新都区、青白江区、龙泉驿区注:高新技术产业开发区不是行政区6县:双流县、郫县、金堂县、大邑县、新津县、蒲江县4县级市:分别为:都江堰市、彭州市、崇州市、邛崃市著名小吃旅游景点特色用嫩豆腐、牛肉末烧制而成。成菜色泽红亮,豆腐嫩白,麻、辣、鲜、烫、嫩、捆(指形整)、酥(指牛肉末)的特色。选石膏豆腐切四方丁放碗中,用开水泡去涩味。烧热炒锅下菜油,烧至六成热,将剁细的牛肉末炒散,至色呈黄,加盐、豆豉、辣椒粉、郫县豆瓣再炒,加鲜肉汤,下豆腐,用中火烧至豆腐入味。再下青蒜苗节、酱油,略烧片刻即勾芡收汁,视汁浓亮油时盛碗内,撒花椒末即成。双流兔头1、将兔头整理干净后放入卤水中卤制约半小时至软。捞出装盘待用。2、锅中留约一汤匙卤水烧沸,下豆瓣改微火略炒。3、再下辣椒、花椒粉炒约半分钟,下兔头不停翻炒。4、炒至卤汁干时起锅装盘即可食用。夫妻肺片二姐兔丁锅魁
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