厨艺大赛领导发言稿.docx

厨艺大赛领导发言稿同志们: 经过大家紧张的筹备,咱们首届“路桥杯”厨艺大赛就要拉开帷幕了。在此,我代表集团领导班子预祝这次赛事取得圆满成功! 这次厨艺大赛,以“营养、健康、科学、创新”为宗旨,以“促进厨艺交流、丰富文化建设”为主题,旨在宣传科学、健康的饮食理念、推崇集团“员工至上”的核心价值观,集中体现我们河北路桥集团的企业文化。俗话说,民以食为天。“柴米油盐酱醋茶”,这开门七件事是员工生活息息相关的重要内容,是员工健康的根本基础和保障。我们必须高度重视员工“饭桌子”这项工作。不能像以前只是停留在“吃饱”的层面上,而要深入到“吃好”的层次中。结合天南海北搞建设的行业特点,依据地方气候条件、地理环境等的影响,及时调整膳食结构,强调饮食的合理性、营养性、科学性,提高餐饮质量水准。把“员工至上”的文化理念,落实在“餐桌上”。让员工吃出营养、吃出健康、吃出干劲,保持旺盛的战斗力,避免因为饮食不合理,造成员工团队战斗力减员。谁能保障我们的营养、健康呢?是我们大师傅。大师傅们应该受到更多的尊重和支持。以前在官职前面加个“大”字,表示地位高、受尊重。像大夫、大学士、大元帅等。在社会生活中,人民为了表达对厨师重要地位的尊重和敬仰,把厨师就称作了“大师傅”。这是有渊源的。相传,以前有位皇上到修建宫殿的工地上视察,把木工、瓦工、石匠、铁匠等都封为了师傅后,看到厨师在后面辛苦的为他们准备饭菜,想到要是没有厨师为这些工匠们做饭,宫殿也建设不成,就封厨师为大师傅。虽然是个故事,但这个故事讲出了厨师队伍不仅是我们员工团队重要的组成部分、中坚力量,也是员工团队整体力量的保障基础,有着特殊的地位。各单位要多关心、多支持大师傅们的工作,把帮助大师傅成长、提高大师技艺和修养,纳入到“人才建设”这盘棋中来,为大师傅们搭建学台。多组织大师傅进行培训、多为大师傅购买学习资料,为大师傅们深化造诣创造有利条件。我们要通过加强厨师队伍建设,深化饮食管理工作,保证员工在“吃好”的基础上,吃出科学营养,提升餐饮档次,形成河北路桥自己的餐饮文化。搞好餐饮文化建设,大师傅们就要立足岗位“创牌子”,创作出自己特色菜、品牌菜,打造有特色的“餐厅文化”。把餐厅作为“业主至上”文化理念的宣传窗口,担当起文化宣传员的角色。让当地政府、业主、总监办等通过就餐更多的了解河北文化、了解我们河北路桥。进一步实现我们企业文化在省外、乃至国外本土化,起到文化交流、沟通与融合的作用,树立起我们的“餐饮文化”品牌。形成了先进的餐饮文化,就要积极的将文化转换为生产力。项目管理过程中,领导干部要多去食堂,为员工下厨掌勺,将餐饮文化一以贯之的营造下去,运用到实际工作中、行动执行上。结合行业自身特殊性,领导们在正月十五、端午节、八月十五、冬至这些传统节日和“五一、十一”法定节假日等节点与员工一起做元宵、包粽子、做月饼、包饺子;员工过生日,领导们为员工定做蛋糕、烹饪菜肴。常态化、一贯化的把“员工至上”的文化理念落实在餐桌上。拉近与员工的距离、密切与员工的关系,让大家吃出激情、吃出干劲,以饱满的情绪、良好的状态投入到施工生产中。结合工程项目跨季节、跨年度的特点,子公司、项目部有必要开展“菜园子”工程。把项目绿化、美化与时令蔬菜种植结合起来,充分利用闲散的土地开发出小菜园。既保障员工吃到新鲜、绿色的蔬菜,也可以避免在特殊时期因为地处偏远、