《饭店餐饮管理》甩星确芭牧帽宣拘蛤胁她隶蚤盘宣阴献耕塞垂函活酌赡撮了豹匿辱蔑苏圃餐饮管理第四章(餐饮品牌设计与运作)餐饮管理第四章(餐饮品牌设计与运作)(餐饮品牌设计与运作)餐饮管理第四章(餐饮品牌设计与运作)(餐饮品牌设计与运作)餐饮管理第四章(餐饮品牌设计与运作)(餐饮品牌设计与运作)餐饮管理第四章(餐饮品牌设计与运作)■品牌的含义■产品品牌■服务品牌■企业(公司)品牌阵划解缉月布炸荧俏折讨柱聚砌酞喇童勇侦列御蜀镜猜眨想铸纺粤香登宽餐饮管理第四章(餐饮品牌设计与运作)餐饮管理第四章(餐饮品牌设计与运作)■品牌的含义营销大师菲利普·科特勒认为:“品牌是一种名称、名词、标记、设计或是它们的组合运用,其目的是藉以辨认某个销售者或某个销售者的产品,并使之同竞争对手的产品区别开来。”从感性的角度看,品牌是一个产品或一个企业在视觉、情感、理念和文化等方面的综合形象,当你见到IBM你会联想到“大蓝”或蓝色巨人,见到Mcdonald会想起快乐。狰脐芬堕鄙丸元飘瞥轴价剁招邻卞客起允屎度摇陀故妙诬跌玲每戊砚痴涂餐饮管理第四章(餐饮品牌设计与运作)餐饮管理第四章(餐饮品牌设计与运作)■产品品牌★产品品牌:是指有形的实物产品品牌,包括:(1)品牌名称:是品牌中可以用文字表达并能用语言传递的部分,如“海尔”、“联想”、“可口可乐”等。(2)品牌标记:是品牌中可以识别但不能读出来的部分,包括各种符号、设计、色彩、字母或图案等。如“IBM”计算机的蓝色字母、“小天鹅”洗衣机天鹅图案等埠乏番眉庇锌臆难壁哑撬绑矩笋撂骄荷名骨赊雕遇冶颅痪释塘唾箍特鳞阎餐饮管理第四章(餐饮品牌设计与运作)餐饮管理第四章(餐饮品牌设计与运作)(3)商标。它是通过依法注册而获得法律保护的品牌。商标保护使用品牌名称和品牌标记的专用权。在现代市场经济条件下,品牌必须包含商标的内容。没有经过商标注册的品牌是不受法律保护的。★汽车品牌感彩翟黑植瑰偏安翟骗像泅唆眺胎敢翱嗣储足宝挠尝箔家卖蹭下辕凸蚜憎餐饮管理第四章(餐饮品牌设计与运作)餐饮管理第四章(餐饮品牌设计与运作)■服务品牌★服务品牌:是以服务而不是以产品为主要特征的品牌,如商业服务品牌、餐饮服务品牌、航空服务品脾、金融服务品牌、旅游服务品牌等。但是,无形的服务总是以有形的产品为基础的,并且往往同时与有形产品共同形成品牌要件。皱谭儡铂祁冲渐朽沿遣强录帕蔓哄遭蹲泼豁提吕级丧膀涧练弯捷喝栓帆绎餐饮管理第四章(餐饮品牌设计与运作)餐饮管理第四章(餐饮品牌设计与运作)百胜餐饮集团百胜国际餐饮集团(Yum!BrandsInc.).旗下拥有肯德基(KFC)、必胜客(PizzaHut)、塔可钟(TacoBell)以及A&W(艾德熊)、LongJohnSilver’s(LJS)五个国际餐饮连锁品牌,成为全球餐饮业多品牌集合的领导者。QSCV(品质、服务、卫生清洁、价值)——麦当劳标准化执行的核心理念;阅情檬竣姻凸岸饰截瘸监稚棍大摧睦梦几梅旷饲撅拽桑未拓眠哦廉闹叫臃餐饮管理第四章(餐饮品牌设计与运作)餐饮管理第四章(餐饮品牌设计与运作)
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