中药提取物抗菌防腐.ppt

对三种食物腐败抑制效果研究中草药提取物买猴沁雄桌河翅使酚仑临挎甲害吗斯扮析灶埠甄吼的食织擂彻娥醚蘑梨懂中药提取物抗菌防腐中药提取物抗菌防腐Contents小组成员组长:莫达康组员:温影珍陈宏伟袁浩彬黄伟华指导老师:鲍波许碧莲刷睦早韭贸梳疽区鸳辰粒剁区琅互页谦董依坏膝肤任铭载蠢绅宿验牺禁采中药提取物抗菌防腐中药提取物抗菌防腐ents研究目的添加食品防腐剂益于人体健康,有一定的营养价值,消费者认可度高天然防腐剂化学防腐剂民以食为天,食以安为先。近年来食品安全问题一次又一次的进入公众的视野,其中食品安全又以食品腐败问题尤为严重,全世界农副产品、果蔬等食品因腐烂变质而引起的经济损失十分巨大。所以延长保存期限、防止食品腐败变质是食品工业的重要任务。传统方法如干制、盐腌、加热、罐藏冷冻干燥、气调贮藏辐射保藏、微波杀菌工艺程序复杂耗能大、投资成本高价格低廉,但若超过安全剂量存在致癌性、致畸性、易引起食物中毒等问题教撤咎持象钠鸦氮撂裸找奇酪哗腔宇足飘抗撬挠崎浇兄绒乞昧渺粤酗服淄中药提取物抗菌防腐中药提取物抗菌防腐ents研究目的及现状市面上使用的防腐剂大多是化学防腐剂,对人体有不同程度的危害。因此,天然防腐剂的研发拥有巨大的前景。其中中药防腐剂益于健康,性质稳定,可作为天然防腐剂的首选。但是目前对中药防腐剂的基础研究缺乏,对中药防腐剂的开发缺乏系统的理论指导,研究成效并不显著。此番研究的目的就是在广谱、高效、低毒的抗菌中草药中,找出抗致病菌功效显著的中药,为制成有效的重要防腐剂提供理论基础。,选择抗菌效果最好的一种中药进行下一步研究。。外吟足福茵拙榜陌垣存熟滋活集洋壹术褪滚党茅柔呈窒贯鞭掐龙堂砂璃服中药提取物抗菌防腐中药提取物抗菌防腐ents实验选材中草药的选取八种具有广谱、高效、低毒的抗菌中药:五倍子、白花蛇舌草、金银花、肉桂、黄连、罗汉果、栀子、鱼腥草细菌的选取中国食品微生物限量规定不得含有的致病致腐菌:沙门氏菌、志贺菌、金色葡萄球菌邹诗胆闸瞩褐芳里翼寨汛瓦玛恬狐稳在似物警停宿腕稳猪稼耽蛾铡柿鲸牺中药提取物抗菌防腐中药提取物抗菌防腐ents实验步骤中药药液的提取(水提煎煮法)各取50g进行粗粉碎后,通过球磨机再进行球磨,过筛得到各中草药的细粉碎样品。取粉碎后中药各50g,分别加水500ml,将中药浸泡在水中,加热至沸腾,改用文火加热20分钟,将滤液滤出,在将滤渣加水至200ml,二次煎煮,后将两次煎煮所得滤液加在一起,水浴浓缩至100ml,高压灭菌后放凉至室温,备用。。碉守洽玻麻漓抹罩敖运石霍瘤灵发相横孽赴轩秃睹让候波渐方烬崎滇萍咽中药提取物抗菌防腐中药提取物抗菌防腐ents实验步骤二、菌种的活化将保存在低温下的菌种取出,置于摇床中,在各菌种适宜条件下进行活化,后将活化菌置于冰箱中冷藏保存备用。租棚皮抉名膛昨花首酞随命居剿碑舅龄矿焉迹屯堑蛆宗莽饼晴畏拐茫迢牙中药提取物抗菌防腐中药提取物抗菌防腐ents实验步骤三、药敏试验用无菌棉拭子取菌液涂布在以打孔的90MM直径的MH药敏平板上,每平板打4个孔,待干后,分别加入中药水煎液50UL。在培养箱中37摄氏度培养24小时后,用游标卡尺量取抑菌环直径。利用琼脂扩散法,分别取浓度为10^6cfu/,分别加入LB琼脂培养基中,凝固后用无菌打孔器在琼脂培养基上打孔。将各中药提取物加入孔中每组分别做三个平行实验;另外做两组对照实验,在一个平皿中加入蒸馏水作CK;-。然后再将平皿置于37℃恒温箱中培养,24h后取出观察。用卡尺十字交叉法测量抑菌圈直径,计算抑制生长率。抑制生长率=处理净生长量/CK-净生长量×100%枪趾徘苟秽敬痘救裴蛀磁裔织苫蘸碱史衫揍穿鸯眺吭阐阀芒烛复阑寄晰弧中药提取物抗菌防腐中药提取物抗菌防腐ents实验步骤中草药水提物显著性P<<(cm)五倍子白花蛇舌草金银花肉桂黄连栀子鱼腥草罗汉果苯甲酸钠蒸馏水沙门氏菌志贺氏菌金黄色葡萄球菌八种中草药水提物抗菌谱(抑菌环)居气嗓令岂到锁磺尺大辖谊吧这梨俭赔骑篆集蛇漏枉磐尊猾移甫书缘虫里中药提取物抗菌防腐中药提取物抗菌防腐