五味子的功效与食用方法.doc

五味子别名玄及、会及、五梅子、山花椒、壮味、五味、吊榴等,“五味皮肉甘酸,核中辛苦,都有咸味”,故有五味子之名。它是众所周知的重要药材,最早列于神农本草经上品,五味子的功效是滋补强壮,护肝等。现在一起看看它有哪些药用价值和食用方法吧!五味子的功效与作用。1、抗溃疡作用。五味子给大鼠灌胃,能抑制应激性溃疡的发生,使溃疡指数减少,并能抑制胃液分泌。 2、安神的作用。五味子具有很好的安神作用,坚持饮用泡开的五味子水,能很好的缓解失眠症状。3、对中枢神经系统作用。五味子具有明显的镇静作用,五味子提取物和醇甲能减少小鼠自主活动,尚有镇痛作用、肌肉松弛作用4、保肝作用五味子醇提物及五味子甲素、乙素、丙素、醇甲、醇乙、酯甲、酯乙等对化学毒物引起的动物肝细胞损伤有明显保护作用。5、对呼吸系统作用。五味子能“收肺气”、“宁嗽定喘”。五味子能增强小鼠慢性支气管炎支气管上皮细胞功能。6、对代谢及免疫功能的作用。五味子能促进肝糖原的合成,使糖代谢加强,又能增加肝细胞蛋白质的合成。7、延缓衰老作用。《本经》记载,五味子“主益气,补不足,强阴,益男子精”。五味子乙素、五味子酚均具有抗氧化作用,能清除自由基、抑制过氧化脂质形成。此外,五味子能降低血清胆固醇,增加脑和肝中蛋白质含量,均表明具有抗衰老作用。8、对心血管系统作用。五味子有扩血管作用。五味子素、五味子丙素、去氧五味子素等对于离体狗肠系膜动脉收缩均有抑制作用,能增加脉鼠离体心脏及麻醉狗冠脉血流量。9、消炎作用。五味子具有消炎作用,以制止肝脏损伤,激活合成代谢过程以促进受损肝细胞的修复,并能增强脱氧核醣核酸(DNA)合成物和鸟胺酸脱羧酶的活性,再生肝脏细胞。 五味子的吃法。1、二子延年茶。五味子和枸杞子各6克,白糖适量。枸杞子和五味子洗净,放入碗内捣碎后加入适量白糖,放入茶杯中用沸水冲泡,当茶饮用。功效:养阴生津、滋润五脏、延年益寿,适用于阴虚亏者。2、降压茶。罗布麻叶6克,山楂15克,五味子4g,冰糖适量。将上四味开水冲泡代茶饮。功效:清热平肝、活血化瘀、生津止渴等。久饮可降低血脂、血压,并可防治冠心病。3、凉拌五味子叶。五味子嫩叶500克,精盐、味精、酱油、蒜泥、香油各适量。将五味子嫩叶去杂质洗净,入沸水锅内焯透,捞出洗净,挤干水分,切碎,放盘内加入精盐、味精、酱油、蒜泥、香油,吃时拌匀即成。特点:含有多种营养成分和药用成分,有助于增强人体免疫力。  功效:清肝明目、镇静安神。4、五味子叶炒鸡蛋。五味子嫩叶300克,鸡蛋4个,精盐、味精、葱花、猪油各适量。将五味子嫩叶去杂质洗净,A沸水锅焯一下,捞出洗净,挤干水分,切段;鸡蛋磕入碗内搅匀。油锅烧热,倒入鸡蛋煸炒,加入精盐炒至鸡蛋熟而成块,铲成小块出锅待用。油锅烧热,下葱花煸香,投入五味子叶煸炒,加入精盐炒至入味,倒入炒好的鸡蛋,点入味精,出锅即成。功效:润肺利咽、滋阴润燥、强壮身体,适用于肺虚咳嗽、叫喉肿痛、目赤、虚劳吐血、营养不良等病症。健康人食用能精力充沛、健康少病,提高工作效率。功效:滋阴强壮、补中益气,适用于身体虚弱、乏力、体倦、阴虚干咳、口渴、便秘等病症。健康人食用更加强身健体,精力充沛。 5、五味子大枣人参汤。五味子50克、大枣10颗、人参12克,水煎共煮。取药汁加红糖适量,温服,每日1剂。功效:可用于产后血晕等。6、五味子叶炖肉。五味子嫩叶300克,猪