小学生食品安全育教案.doc

四年级食品安全教育教案第一课时教学思想:指导学生学习一些有关食品安全等知识,使学生懂得安全的重要,在购买食品时要进行选择和鉴别。从而树立安全意识,从精神上远离安全隐患,加强自身的素质培养,使学生安全、健康地成长。教学背景:这些年来,食品安全一直困扰着人们,从前几年的肯德基中的“苏丹红”,豆腐中的“吊白块”,水饺中的毒青菜,,更危险的“三聚氰胺”,到近期的地沟油、病死猪肉,再到街上的假盐、假烟、假酒等等。各式各样的食品安全问题,就像全球爆发经济危机一样,严重的危害着我们的健康。教学目标:1. 使学生认识合理营养及食品安全的重要性。2. 使学生能够运用所学知识选择和鉴别食品。3. 培养学生分析问题、解决问题的能力;并使学生从中体会运用知识解决实际问题的成功与喜悦教学对象:四年级教学步骤:一、食品安全问题概述二、食品安全重大事件盘点三、中国人对食品安全的态度四、小学生食品安全应注意的问题五、如何分清食品保质期和保存期六、如何正确选购饮料七、饮用牛奶应注意哪些问题八、十大“垃圾”食品及其危害九、中小学生应注意哪些饮食卫生十、学生食品安全知识问答题教学小结:通过食品安全教育,学生学习了一些有关食品安全知识,懂得了食品安全的重要,在今后的学习生活中能更好的的选择和鉴别食品。从而杜绝“病从口入”,为自己健康体魄打下良好基础。第二课时教学内容:食品卫生安全知识二、教学目的:让学生了解食品卫生安全知识,认识食物中毒特征,提高自我救护意识,预防发生食物中毒。三、教学过程:(1)图片导入:1、多媒体出示一些因食品卫生而出现问题的学生。(有腹泻、腹痛、呕吐等)2、让学生说一说怎样区分问题食品,预防食品中毒。(2)重点讲述:预防食物中毒,首先要讲究个人卫生,做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理发。保持教室、宿舍及环境的清洁卫生,养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的良好习惯。其次做到"六不吃",不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃零食。再就是要从食品标签上注意识别食品质量,选择安全的食品是把住"病从口入"的第一关。1、认识食物中毒特征。潜伏期短:一般食后几分钟到几个小时发病胃肠道症状:腹泻、腹痛,有的伴随呕吐、发热2、提高自我救护意识:出现上述症状,应怀疑是否食物中毒,并及时到医院就诊,同时报告老师。3、预防发生食物中毒:,勤洗手特别是饭前便后,用除菌香皂,、冷、、不吃冷饮,少吃、,吃水果后不要急于喝饮料特别是水。。、烟熏食品,尽可能在学校食堂就餐。千万不要去无照经营摊点饭店购买食品或者就餐。,建议喝标准的纯净水。从家里所带腌制品在校不能超过2天。,认真查看包装标识、厂家厂址、电话、生产日期是否标示清楚、合格。查看市场准入标志(QS):为了保护人们饮食卫生安全,国家质量监督检验检疫局自2002年起,在全国范围内实施食品安全市场准入制度,对出厂食品,经过强制检验合格后,加贴市场准入标志,方便选购。2002年起,对小麦粉、大米、食用植物油、酱油、食醋等5类食品;2003年下半年,对方便面、膨化食品、罐头、冷饮等10类食品,实施了市场准入制度。三、总结要牢固树立“安全第一,预防为主”的思想,因为它关系到我们全体师生的身心健康问题。希望同学们在以后的学习和生活中要引起注意,如果忽略了这项,其后果不堪设想。第三课时:一、教学目标:1、知道食物含有的主要营养成分以及人需要的营养成分主要来自食物。2、增强好好吃早餐、多喝水和良好的烹饪时好习惯的意识。3、了解健康标志是什么,知道安全饮食的常识。4、培养关注自己饮食健康的责任感,养成良好的饮食习惯。二、教学重点:知道如何健康饮食?三、教学难点:培养关注自己饮食健康的责任感。三、教学过程:(一)谈话导入1、讨论:小朋友,在你的印象中,你觉得什么样的人是健康的?(学生各抒己见)2、是啊,过胖、过瘦、面色蜡黄……都不能称为健康的人。看来,一个人的健康直接跟饮食有关,所以,在日常生活中,我们一定要注意健康饮食。(板书课题:吃出你的健康来)学生齐读课题。那如何做到健康饮食呢?(二)好好吃早餐1、同学们生活在幸福、温暖的家庭里,受到父母和家人的关心、爱护,似乎并不存在什么危险。但是,生活中仍然有许多事情需要备加注意和小心对待,民以食为天,食以安为重。下面请听一个故事。(故事大概内容:一位小朋友每天早上总喜欢睡懒觉,怕上学迟到又没有时间吃早饭,结果才上了第一节课肚子就开始饿得受不了,更别提上课认真听讲了。)2、小朋友听了这个故事后,有什么话想说?早餐对我们有多重要呢?(三)饭前饭后多