潍县萝卜产业发展现状及对策.pdf

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中国蔬菜�����������������
潍县萝卜为何论个卖,价格高过苹果和鲜梨�原因很简单,一是品质好,二是有自己的商标,三是无论是�
生产还是销售。都保持了严格的规范化管理。�
潍县萝��
产业发展现状及对策�
王林武韩太利�谭金霞�
潍县萝�俗称高脚青或潍县青萝�,因原产于�叶色深绿,叶面光亮;肉质根长圆柱形,出土部分约�
山东潍县而得名,距今已有���多年的栽培历史。潍�占�/�,皮较薄,深绿色,外覆一层白粉,呈灰绿色,�
县萝�皮色深绿,肉质翠绿,香辣脆甜,多汁味美,具�肉翠绿色,质地紧实,脆甜,稍有辣味;肉质根���~�
有浓郁独特的地方风味和鲜明的地域特点,是享誉������,每������产量�����~��������。潍县萝��
国内外的名特优地方品种。素有“烟台苹果、莱阳�过去主要在潍坊市郊区以小菜园零星种植,虽有�
梨,不如潍县萝�皮”之说,深受人们的喜爱。����多年的栽培历史,但由于是自产自销,不成规�
潍县萝�营养丰富,堪称为保健食品。据检�模,所以优势没有充分发挥出来。近年来,潍坊市�
测,潍县萝�肉质根中还原糖含量�.�% 一�.�% ,�通过产业结构调整,整合资源技术优势,大力发展�
可溶性固形物�% ~�% ,���������· ��~,干物�生产,使潍县萝�产业发展迅速。����年潍城、奎�
质�%左右,淀粉酶���~���个酶活单位,另外还�文、寒亭三大主产区种植面积不足�������,到�����
含有钙、铁和芥辣油等。据《潍县志稿》中记载,潍�年达到���������,总产量�万�以上。其中秋茬�
县萝�味辛,入药能行气、化痰、消食。潍县萝�含����������,总产量�万�左右,主要供应冬季和早�
有淀粉酶,所以有治疗积食腹胀、咳嗽多痰的功效。�春市场;早春小拱棚和冬季日光温室栽培������。,�
最新研究表明,潍县萝�中含有木质素,能使人体�主要供应晚春和夏、冬季鲜萝�市场。�
的巨噬细胞活力提高�—�倍,可提高人体的免疫�随着潍县萝�知名度的不断提高和品质的进�
力,有防癌的作用;同时含有一种能分解亚硝酸铵�一步改善,人们越来越认识到潍县萝�的独特风�
的酶,可减少亚硝酸盐的致癌作用。此外,生食萝�味、营养价值和药用价值,潍县萝�的身价倍增,由�
�还可以降低胆固醇,减少高血压和冠心病的发�过去论堆、论斤卖,发展到现在论箱�精包装礼品�
生。潍县萝�以生食为主,具有独特的风味和品�箱�、论个卖。由过去每斤几分、几角,发展到现在�
质,现已成为走亲访友、馈赠礼品、酒店招待、旅游�每个萝�几元。����年精装萝�平均每个�~��
休闲等的主要水果之一。�元,最高价格达到每个�~�元,产值由过去每����
��不到�����元,到现在每������可达�����~�
�潍县萝�产业发展现状�
�����元,保护地栽培每������达�万~�万元。�
潍县萝�经过长期栽培和选育,形成三个品�
�潍县萝�产业的形成�
系,即大樱、二大樱和小樱,现在生产上主要以二大�
樱和小樱为主,它们共有的特点是:叶片羽状分裂,��.�地理位置优势,孕育优质萝�品种�
潍坊地处胶东半岛与山东内陆的中间位