应用淀粉渣和麸质粉生产蛋白粉和饲料酵母.pdf

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《碇柑与淀粉糖》年第期
应用淀粉渣和麸质粉
生产蛋白粉和饲料酵母
世/卢文艳
吉林新稞玉米开发有限公司,吉林市
摘要使用生物发酵技术处理品质不高的淀枷渣和麸质粉,生产出含蛋白质迭的玉米蛋白枷
、. 。
关键词蛋酶糖化酶酵母菌竺, 渣,
:

。
..
—

料来自吉林省和黑龙江省的多家淀粉厂。原
概述
料各种化学戚份如表。
在玉米淀粉的生产过程中,还可生产出
· 淀粉渣、麸质粉和浸泡水等几种副产品,使表原料化学成份表
用这三种副产品按比例配合后,加入适量的
辅助材料,使用蛋白酶、一淀粉酶和糖化酶处
理,得到含蛋白质达的玉米蛋白粉。余
下的糖化液接入要求的酵母菌进行发酵,能
得到含蛋白质达的饲料酵母。这种饲料
酵母是家禽的优质饲料,对家禽的增肉、产
蛋、生长期,有优于植物蛋白质饲料的作用。
玉米蛋白粉得率为. ,酵母得率为
. 这两种产品都具有较高的经济价值。
材料和方法
. 材料
.. 主要材料
淀粉渣、麸质粉、浸泡水,以上三种原
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‘淀精与穗橱糖】年第期
.. 辅助材料电炉上炭化,然后再放人马福炉中灼烧至无
中性蛋白酶,, 黑色炭粒为止,降温后取出坩埚置于干燥器
天津酶制剂厂生产。一淀粉酶,酶活内冷却,称重计算含量。
千单位,无锡垦达生物工程有限公司生产。.. 磷的测定
,黑龙江肇称取配制好的溶液样品~,于
东酶制剂厂生产。麦芽,吉林松源食品工业比色管中,以空白试剂溶液为参比,按标
公司生产琼脂、磷酸二氢钾、硫铰、盐酸、
氢氧化钠、硫酸镁等均为市场购进。比色计比色测定样品的光密度,由标准曲线
.. 。
产朊假丝酵母菌。
. 生产方法
. 捡测方法
.. 工艺流程
所有样品取样后,首先检测波美浓度、此工艺采用的是液体流程,液体处理,液
值,然后使用烘干法干燥计算出水份的体发酵,见流程图。
百分含量。之后再进行各种化学成分的检测,
并计算出各种成份在绝干样品中百分含量。
.. 淀粉和还原糖的测定
用稀酸水解后,用碱中和,适当稀释,用
法测定还原糖,然后按系数计算出淀粉
和还原糖的含量。
.. 蛋白质的测定
使用凯氏定氦法。
.. 氨基醢的测定
使用自动色谱法,在缺乏空气的条件下,
用盐酸水解样品,然后使用自动氨基酸分析
仪型测其含量。
.. 脂肪的测定
精确称取样品,并用干燥过的脱脂滤纸
干爆塘化酶
将样品包好,放八滤纸筒中,然后一同放人
索氏提取器的抽提筒内,将抽提筒与干燥的粉碎
抽提瓶连接好,将定量乙醚倒入抽据筒内。并玉米蛋日粉
将乙醚虹吸两次,然后装上冷却管,在℃
水浴锅上连续抽提。
除去,进行恒温干燥至恒量,计算出含量
.. 纤维的测定.. 艺说明
使用稀盐酸处理样品后,洗去其水解的配料①:取淀粉渣和麸质粉和
物质后,干燥计算含量。,调浆浓度达。即含干物为%,
.. 灰份的剖定不密闭加热至,,