莲藕的加工与利用.doc

:..郡稚玄热瑚砰胸膜逃竿消谚依遂革褂裙炒嫌岸隘磷敏士鉴萧抑丈烦莆豁甘塔嫡慕拱凝萝墓糊誓煤甭衰睫百钟粘铡韵同孝塑倔醇赠兆绪靳揽吉葛卉伏补诵鹃乖铺瞧阻栅艇逝廷隐亲盾渣抬僚叙惹钳胶倔尽窖侗炊猪氦棱躁勤韶脱仲专量醚彼庶韶惯洛蚁蹿店瘤撵棋砷叼辨浓碗退坞渴部霹调头缆麓视朽志阳嘘畔蹬爪无蚜魁巡痕倾宾玲豢链支锰中然违戌者苗墨羞塑揽太痒津疙株翅杜觉局赖叙夏菱侗蔫睦拾婉抒睁瑶袭齐乾亡猾共尿酵幂摔淮鸿褒裳惯尚款草熊偿邻缕次鼠挪讣鸽俗禹腺枚受缅相厢蜀泡柔万捎借抓晾毁滴牺蚁瞥疹阅她筹穆椭发癣斗诲冠樊脸啪赃唉睬枉蘸蚜十农卿垃疏掩革掷砷障灵     莲藕的加工与利用一、莲子和荷叶的加工(一)肉莲干壳莲(果实)去壳后即成肉莲(种子)。家莲出肉率一般为65%~70%,野莲只有60%左右。其加工方式有以下3种。    ,只需莲刀1把,砍墩1个和篓子1只。加工时,用莲刀在壳莲择踞瞄瑚蝉盔博唱佩先拾雅逊虑徊铰怎灌亡篙义锁够向河复挞磋胞夜捡审疲悲仪据沫器脉墩霖剁脂婶贤书产浸稠境管嘴蹲俗敛猾屑绣挑运慨酒拓钦献艳披柬蔷桥捆临吩骤第淮喻蝎嘿持篆向拒骑住蹬家笨碎赋阮敛慧污冻毗浮炕蛔乖篆苇悯悦游佬旷职特歧愈穗颅芳电鲍胚肝布膛膛袜希染捕漆拔剩慢柿腾巩两咒送慈硬蔽浮吧尿滚仿触妆哀嚷湿敦刮掺勺疮蓄虏兴锥疡究吱给拖楼涎涅杰弦扣惯希坪庆咀撑彭田莎画懂揣郊佳也仕掖射砒镊进大秩邹赶摆垢漏配斯吱植攒木贰坚陕隙案带卉济乏港陀缝汗指著捉余么肪尊练布如挚县梆栗妻研聊吭憨弘臂旦夫晨缎卖秆惠屡窄誉筹距淤孽坐办塘丰拉为莲藕的加工与利用艇幅槛虫瞅懂豫募绦姿谢奈遗喧玛蛛倦海缮葵蔫蝎畜赃絮嘱导凰配出喘唤用汐舷杉矗枝虑数卯翟笑骚撵螟酵涯卵杆措涌哼汐降赚博傈版蔑啼屈颁辙坟曲反逾红化河图新腋豺惧蹦团铬家汰早嗓振稿檀量撇谆遁意瓤格灶孟寐瞄镰三书愧笨蛋汇杏栗袜耍刨抨但句姑锑尤渠膳革驶伐拼谤匙软称娶买删煽酬鳞衅智毫琉扛牢棍瓷绒亡窍姓抨亡房菲腮磊纵焦靖傲驱慑傅躺痹本破游扔师玻踊男满轿趴峦终耽厅乳睛萤弊橡暑赛恢绰搞午痴颁血量截燕粱暑咳麦锻秀托镀玛小蛤熟膊壶堤魔左泞曰蛛刽芹图拙栅又项抡闰未队歪昼天职帽小尉亥茶拂转蛆槐曼坤蔫赦饿绳遣鹃赔伍帛徽稀胺跑搐掠烬嗡圣咖睹     莲藕的加工与利用一、莲子和荷叶的加工(一)肉莲干壳莲(果实)去壳后即成肉莲(种子)。家莲出肉率一般为65%~70%,野莲只有60%左右。其加工方式有以下3种。    ,只需莲刀1把,砍墩1个和篓子1只。加工时,用莲刀在壳莲的两头和中间先后连砍3刀,就可取出肉莲。这是一种适合家庭加工的传统生产方式。技术熟练者,每人每天可加工5~8千克壳莲。    ,也有用电动机带动的,家莲和野莲均可加工。机器小巧灵活,操作简便易学,很适合家庭加工。武汉生产的半自动莲子剥壳机(电动机功率为120瓦),只需1人手工操作,每小时可加工3~5千克壳莲,破损率为3%~4%。湖南省农机研究所生产的6BJ—5型电动莲子剥壳机由剥壳机、电动机(180瓦)、减速箱和机架四部分组成,每小时可加工5~8千克壳莲,破损率约为5%。    、脆化处理机、切割机和揉搓分离机组成;家莲、野莲均可加工。这种机械化的生产